Naleśniki i placki, Śniadania

Pieczony naleśnik/baby dutch z jagodami i lemon curd

Jedno z najlepszych, leniwych śniadań jakie można sobie wymarzyć. Puszysty pieczony naleśnik, podany ze słodkim cytrynowym sosem i jagodami. Wypróbujcie, a szybko się Wam nie znudzi :)

Składniki na dużą patelnię (28cm):

  • szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mleka
  • 4 jajka
  • 20 g cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
  • szczypta soli
  • łyżeczka oleju kokosowego

Lemon curd:

  • jajko
  • żółtko
  • skórka starta z całej cytryny
  • sok z całej cytryny
  • 30 g cukru trzcinowego
  • 40 g masła

Dodatkowo:

  • pół szklanki jagód
  • opcjonalnie liofilizowana żurawina

Patelnie, w której można piec, wkładamy do piekarnika i nagrzewamy go do 200 stopni.

Składniki na masę dokładnie mieszamy.

Rozgrzaną patelnię wyjmujemy i roztapiamy na niej olej kokosowy. Najlepiej rozprowadzić go pędzelkiem po całym naczyniu.

Na natłuszczoną patelnię wylewamy masę naleśnikową i od razu przekładamy do piekarnika.

Pieczemy około 20 minut.

W tym czasie przygotowujemy krem cytrynowy.

Do metalowej miski, którą możemy umieścić na garnku wbijamy jajko, żółtko i dokładnie ucieramy z cukrem.

W garnku zagotowujemy wodę, ustawiamy na niej miskę tak aby ogrzewała się parą.

Dodajemy sok, skórkę z cytryny oraz pokrojone w kosteczkę masło i cały czas mieszamy trzepaczką.

Trwa to kilka minut, a gdy krem zgęstnieje przecieramy go przez sitko.

Gotowy naleśnik polewamy sosem i posypujemy jagodami.

Kroimy na kilka porcji i podajemy ciepły.

Smacznego :)

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj