Bardzo lubię i często piekę domowe chrupkie pieczywo, ale zazwyczaj jest to wersja wytrawna. Ostatnio skusiłam się na słodkie chlebki kokosowe.
Przepis z bloga Facet i kuchnia—>KLIK wpadł mi w oko już dawno temu, ale potem o nim zapomniałam. Na całe szczęście w końcu mi się przypomniało, bo mam słabość do kokosowych wypieków.
Nie miałam stewii, więc użyłam innego slodzika, a chlebki upiekłam z połowy porcji. Świetnie smakują z dodatkiem domowej konfitury, a jeśli dosłodzicie je trochę bardziej, będą smakować jak ciasteczka. Polecam!
- 50 g mąki kokosowej
- 50 g wiórków kokosowych
- 30 g konopi łuskanych
- 30 g mielonego siemienia lnianego
- 50 ml oleju ryżowego
- 300 ml wody
- łyżeczka syropu klonowego
- 1-2 łyżeczki oleju kokosowego
Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni.
Składniki dokładnie mieszamy po czym masę rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Warstwa musi być w miarę cienka, najlepiej 2-3 mm, wtedy chlebki będą bardziej chrupiące.
Na wierzchu rozsmarowujemy olej kokosowy.
Wkładamy do piekarnika na 30 minut, a następnie wyjmujemy i kroimy ciasto na kawałki.
Ponownie pieczemy przez 30 mninut.
Studzimy na kratce.
Smacznego :)
2 komentarze
Czy konopie mozna pominac albo czyms zastapic? A czy zamiast oleju ryzowego moze byc inny? Dziekuje za odp. Bardzo ciekawy i smakowity blog.
Spróbowałabym z płatkami owsianymi i olejem kokosowym :) Dzięki!