Bezglutenowe, Uncategorized

Piernik marchewkowo-dyniowo-pomarańczowy (bezglutenowy)

Piernik to ciasto bardziej zimowe niż jesienne ale gdy tylko temperatura trochę spadła to od razu nabrałam na nie ochoty :) W wersji bezglutenowej, pełnej zdrowych składników, ciasto jest bardzo aromatyczne i wilgotne. Do tego tak pięknie pachnie!
DSC_0545

 

DSC_0532

  • 0/5 szklanki mąki gryczanej
  • 1/4 szklanki mąki kasztanowej
  • 1/4 szklanki mąki amarantusowej
  • 0/5 szklanki cukru dark muscovado
  • 2 łyżki surowego kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0/5 łyżeczki sody
  • 3 jajka
  • 0/5 szklanki oleju rzepakowego
  • 1,5 szklanki startej drobno marchewki
  • 0/5 szklanki puree z dynii
  • sok z połowy pomarańczy
  • skórka starta z całej pomarańczy
  • 6-7 suszonych moreli
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  • 3 łyżki płatków migdałów

DSC_0548

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę i stopniowo dodajemy do niej olej, sok z pomarańczy i puree z dyni dokładnie łącząc składniki.

Wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao, przyprawą, proszkiem i sodą, dokładnie mieszamy.

Dodajemy startą marchewkę, pokrojone drobno suszone morele i skórkę z pomarańczy.

Po dokładnym wymieszaniu przelewamy do formy do pieczenia (wymiar ok. 20 x 20 cm).

Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Wystudzony piernik smarujemy powidłem i posypujemy migdałami.

Smacznego :)

DSC_0540

DSC_0524

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj foodmania 09/10/2014 at 19:33

    ale ten piernik musi być pyszny!

  • Skomentuj gin 11/10/2014 at 18:51

    Mmm, wygląda smakowicie :)
    Całe wieki już piernika nie jadłam…

  • Komentuj