Ciasta i torty

Piernik z jabłkami

Wraz z nadejściem mrozów pojawiła się u mnie wielka ochota na pierniki i ciasta z cynamonem.  Podane z korzenną kawą skutecznie umilają zimowe dni :)

Postanowiłam upiec piernik z jabłkami. Przepis znalazłam na blogu Majanowe pieczenie. Podaję moją lekko zmienioną wersję a po oryginał zapraszam tu—>KLIK :)

piernik z jablkami

  • 800 g kwaśnych jabłek
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 3 duże jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 60 g masła
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczy
  • 2 łyżki słupków migdałów

polewa:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100 ml śmietanki 30%
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej

piernik z jablkami2

Umyte i obrane jabłka kroimy w kosteczkę.

Mieszamy z cukrem,miodem i cynamonem i odstawiamy na godzinę.

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.

Mąkę mieszamy z kakao, sodą i przyprawą  do piernika.

Dodajemy do jabłek i mieszamy.

Następnie dodajemy roztopione masło, olej i roztrzepane żółtka.

Dokładnie mieszamy po czym dodajemy ubite na sztywno białka oraz migdały i bakalie.

Po wymieszaniu przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam blaszki 22x 33 cm).

Pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę (do suchego patyczka).

Upieczony piernik odstawiamy do przestudzenia.

Przygotowujemy polewę.

Czekoladę rozpuszczamy wraz ze śmietanką i kawą w kąpieli wodnej.

Polewamy ciasto.

Smacznego :)

piernik z jablkami3

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj Inspirowane Smakiem 29/01/2014 at 05:46

    Piernik kojarzy mi się typowo z okresem świątecznym, ale faktycznie teraz za oknami pojawiła się mocno zimowo-świąteczna aura.:)

  • Skomentuj karmel-itka 29/01/2014 at 09:08

    świetnie się prezentuje!

  • Skomentuj Moje Przepisy 29/01/2014 at 12:39

    Musiał być przepyszny, jeszcze orzechów można dodać:)

  • Komentuj