Ciasta i torty, Mienta

Pierwsza rocznica ślubu i tortowe rewolucje

Wczoraj z Mężem obchodziliśmy pierwszą rocznicę ślubu :) Z tej okazji już od dawna planowałam, że spróbuję zrobić tort który mieliśmy na weselu. Smakował nam baaardzo :) Był bananowo-wiśniowy, delikatny, rozpływający się w ustach, nie za słodki, po prostu ideał :)

Kiedyś słyszałam, że w niektórych regionach zamraża się kawałek ślubnego tortu aby rozmrozić go za rok i zjeść na rocznicę :) Trochę żałuję, że tego nie zrobiliśmy bo byłoby trochę łatwiej go odtworzyć ;)

W każdym razie wczoraj wzięłam się do pracy i początkowo wydawało mi się, że będzie to porażka…nie podobało mi się wcale jak go udekorowałam, z lukrem plastycznym wolałam nie ryzykować a na inne ozdoby jakoś nie miałam pomysłu ;/ Do tego robiłam go w wielkim pośpiechu a w środku pracy miałam ważny telefon i musiałam wyjść na chwilę z domu…Gdy wróciłam zaczęłam go dekorować cukrowymi perełkami i stwierdzam, że to był najgorszy pomysł ;p Zęby można połamać na nich! Nie polecam ;p

Cały czas modliłam się, żeby chociaż smak był zbliżony do tego ślubnego…Gdy spróbowałam byłam trochę zaskoczona. Smak wcale nie przypominał tego weselnego :( Chyba mi brakuje z 20 lat doświadczenia ;p Ale za to był naprawdę pyszny :) Obie masy bardzo smaczne, biszkopt z tego przepisu wychodzi naprawdę super :) Mąż powiedział, że to drugi najlepszy tort jaki jadł więc dla mnie to najlepszy komplement :)

A tak wyglądał nasz idealny tort rok temu :)

tort weselny

TORT BANANOWO-WIŚNIOWY

 

biszkopt:

  • 32 dkg mąki tortowej
  • 32 dkg cukru pudru
  • 10 łyżek oleju
  • 10 łyżek zimnej wody
  • 5 dużych jaj
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ćwierć łyżeczki sody

masa wiśniowa:

  • 1 budyń waniliowy
  • 0,5 litra mleka
  • 30 g cukru waniliowego
  • kostka masła lub margaryny
  • około 250 g wiśni bez pestek

masa bananowa:

  • 400 ml śmietanki 30 %
  • 2 małe serki homogenizowane waniliowe
  • 2 banany
  • 2 śmietanfixy
  • sok z połowy cytryny do nasączania biszkoptu

Na początek przygotowujemy biszkopt.

Ucieramy żółtka z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki i tak w kółko do wyczerpania tych składników.

Następnie ubijamy białka jajek i dodajemy do masy.

Delikatnie mieszamy.

Przelewamy masę do formy (użyłam formy o średnicy 18 cm) i pieczemy około 45 minut  180 stopniach ( do suchego patyczka).

Przygotowujemy masy.

Robimy budyń w 0,5 l mleka, dodajemy cukier waniliowy. Gdy całość wystygnie miksujemy z kostką masła.

Odstawiamy do schłodzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem.

Następnie dodajemy serki homogenizowane i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Masę z bitą śmietana dzielimy na 2 części.

Do jednej wkrajamy 2 banany.

Drugą odstawiamy do ozdobienia tortu.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 4 równe części.

Każdy nasączamy sokiem z cytryny.

Na pierwszą z nich wykładamy połowę masy z budyniem.

Na wierzchu układamy wiśnie lekko wciskając je w masę.

Przykrywamy drugim biszkoptem.

Wykładamy całą masę bananową.

Przykrywamy trzecim biszkoptem i wykładamy resztę masy z budyniem (możemy zostawić 2 łyżki masy do dekoracji) i resztę wiśni.

Przykrywamy biszkoptem.

Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę śmietankową.

Ozdabiamy wg uznania.

Torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego :)

Tort bananowo-wiśniowy

Tort bananowo-wiśniowy

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

8 komentarzy

  • Skomentuj russkaya 29/05/2012 at 05:03

    Jest piękny!
    Mi tam się bardzo podoba :-)
    Ciekawa jestem smaku…musiało być pycha!

    Kochani, wszystkiego naj naj z okazji rocznicy :* Mnóstwo miłości, pogody ducha i odrobiny szaleństwa w życiu, żeby nudno nie było!

  • Skomentuj mientablog 29/05/2012 at 05:33

    Dzięki :) Dzisiaj patrzę na niego trochę mniej krytycznym okiem ;p
    I dziękuję za życzenia:*

  • Skomentuj cucinadellafelicita 29/05/2012 at 08:07

    Gratulacje! :)

    Tort może nie wygląda tak jak oryginał, ale i tak zapowiada się pysznie!

  • Skomentuj zawsze.oliwek 29/05/2012 at 10:00

    gratuluję rocznicy:)

    dla mnie tort wygląda super! ciekawe połączenie: banana i wiśni :)

  • Skomentuj bijana 29/05/2012 at 12:43

    jak dla mnie sliczny, a to polączenie wisni z bananami bardzo ciekawe.
    Wszystkiego dobrego z okazji rocznicy!

  • Skomentuj mientablog 29/05/2012 at 14:36

    cucinadellafelicita, zawsze.oliwek, bijana, dziękuje Wam bardzo :)

  • Skomentuj jolantaszyndlarewicz 29/05/2012 at 20:01

    Wszystkiego najlepszego z okazji rocznicy:) Tort wyszedł bardzo ładny, a połączenie smaku banana i wiśni w torcie to dla mnie nowość, ale taka która bardzo mi się podoba:) pozdrawiam

  • Skomentuj mientablog 29/05/2012 at 20:44

    jolantaszyndlarewicz, dziękuje bardzo :) gdy wybieraliśmy tort rok temu kobieta w cukierni bardzo nam polecała to połączenie i początkowo wydawało mi się trochę dziwne ale tort był naprawdę przepyszny :) zakochaliśmy się w nim i pewnie jeszcze kiedyś spróbuję dopracować moją recepturę aby dorównać tamtemu ;p

  • Komentuj