Pikantne leczo z cukinii

Obiad dzisiaj też będzie pikantny, a co :)

Jedno z ulubionych dań na które przepis dostałam od Mamy, polecam :)

• 2 cukinie średniej wielkości
• duża cebula
• czerwona papryka
• 4 małe papryczki cayenne lub pieprz cayenne (łyżeczka)
• kilka kropel tabasco
• mały kartonik przecieru pomidorowego 250 ml
• 2 szklanki wody
• 1-2 łyżki olej

Na dużej patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić pokrojoną cebulę. Wlać 2 szklanki wody.

Wkroić obraną ze skórki i pozbawioną gniazd nasiennych cukinię oraz paprykę. Przyprawić i wlać przecier. Przykryć i gotować na małym ogniu, często mieszając.

Danie będzie gotowe, gdy sos zgęstnieje, a cukinia straci surowy wygląd i stanie się „szklista”.

Smacznego :)

Kategoria Wegetariański przysmak