Grillowane, Ryby, Warzywa

Pikantny halibut z piekielnie ostrą kukurydzą

Do przygotowania tego piekielnego obiadu zainspirowały mnie przepisy na kukurydzę z masełkiem chili i rybę cajunów znalezione w książce „Na ostro” R. Lane.

Danie wyszło niezwykle aromatyczne, a kukurydza dla mnie była obłędnie pyszna. Jeśli jednak ktoś nie przepada za bardzo pikantnymi daniami to radzę zrezygnować ze świeżej papryczki chili.

  • 4 filety z halibuta
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka cayenne
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 2 cm świeżej papryczki chili
  • 2 ugotowane kolby kukurydzy
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka kminu
  • 2 łyżeczki pikantnej papryki wędzonej
  • łyżeczka chili
  • łyżeczka tymianku
  • 2 cm świeżej papryczki chili
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka soku z limonki
  • cytryna i limonka

Papryczkę chili siekamy, ucieramy z przyprawami i oliwą.

Mieszanką nacieramy rybę po czym smażymy ją z obu stron na rozgrzanej patelni.

Masło ucieramy z przyprawami i posiekaną papryczką chili.

Kukurydze kroimy na mniejsze kawałki i grillujemy ją na rozgrzanej patelni grillowej co chwilę smarując ziołowym masełkiem.

Danie podajemy z ćwiartkami cytryny lub limonki.

Smacznego :)

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Majana 24/04/2013 at 06:53

    Ach, musi być piekielnie dobry taki obiad! Wspaniale wygląda, ogniście, ostro i smacznie.:)
    Pozdrawiam.

    • Skomentuj Mienta 24/04/2013 at 10:44

      Dziękuję :) Było pyszne, polecam wypróbować :)

    Komentuj