Bezglutenowe, Kasze, Pizza, tosty, grzanki

Pizza z komosy ryżowej (quinoa) – Najprostsza pizza bezglutenowa

To zdecydowania najprostsza pizza bez glutenu jaką robiłam. W dodatku bez drożdży i mąki.

W smaku? Przepyszna! Nawet moja dwulatka zajadała ją, aż się uszy trzęsły :) Będzie to dla mnie świetny sposób na przemycenie komosy ryżowej. Chociaż moje dziecko uwielbia większość kasz, to za tą nie szczególnie przepadała.

Pomysł na taką pizzę znalazłam w książce „Smakowita Ella” – Elli Woodward. Odrobinę go zmodyfikowałam i zachęcam do wypróbowania. Ciasto wyszło ciemne bo postanowiłam użyć ciemnej odmiany quinoa, ale nic nie stoi na przeszkodzie abyście użyli białej.

  • 150 g czerwonej komosy ryżowej
  • 50 g czarnej komosy ryżowej
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • kopista łyżka mieszanki ziół (organo, bazylia, suszone pomidory, natka pietruszki)
  • szczypta soli himalajskiej

Dodatki do pizzy mogą być takie jak lubicie. Ja bez ogórków kiszonych nie jadam ;)

  • 3 łyżki domowego ketchupu z cukinii
  • kulka mozzarelli di bufala
  • 2-3 plastry szynki bresaola
  • 2 ogórki kiszone
  • bazylia

Komosę przekłądamy do miski i zalewamy wodą. Odstawiamy na calą noc.

Na następny dzień odsączamy ją z wody i miksujemy na gładkie ciasto wraz z przyprawami i octem.

Przyznaję, że sprzęty których używam miały problem ze zmiksowaniem jej na idealnie gładko ale z małymi grudkami też wyszło ok.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasto i formujemy pizzę.

Ciasto pieczemy 15 minut w 210 stopniach.

Następnie smarujemy je sosem, układamy resztę składników i zapiekamy kolejne 10 minut.

Smacznego :)pizza z komosy

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Endżi 15/04/2016 at 14:37

    Raz jeden robiłam pizzę bezglutenową na spodzie gryczanym ale w tej jednej kwestii nie jestem w stanie zaakceptować spodu na pizzę innego niż drożdżowy :)
    Jednak Twój spód mnie zaciekawił, jak wypadł smakowo?

    • Skomentuj Mienta 16/04/2016 at 21:43

      Jeśli lubisz komosę ryżową to powinno Ci posmakować :)

    Komentuj