Ciasta i torty

Pomarańczowo-czekoladowy torcik na chrzciny

Na początku tego miesiąca wzięłam na siebie przyrządzenie tortu na chrzciny. Stwierdziłam, że wykorzystam sprawdzony przepis i wszystko pójdzie ekspresowo ;) Niestety podczas przygotowań stres zaczął mnie zjadać i już byłam pewna, że pozostaniemy bez tortu. Ciasto nie wyrosło tak jak zawsze, później krzywo je pokroiłam…a na koniec miałam przeboje z ozdabianiem go czekoladą. Za późno przyłożyłam ją do ciasta i w jednym miejscu popękała. Gdy wieczorem włożyłam gotowy tort do lodówki w ogóle nie byłam zadowolona z efektu mojej pracy ale nie byłam już na siłach aby robić poprawki tym bardziej, że w tym dniu piekłam też ciasta, babeczki i pikantne roladki.

Na następny dzień stwierdziłam, że chyba za bardzo się stresuję i chyba nie jest aż tak tragicznie.  Odetchnęłam wielka ulgą gdy do restauracji udało się nam dostarczyć tort w całości a później gdy goście go spróbowali. Wszystkim bardzo smakował :) Nie wiem czy jeszcze kiedyś się zdecyduję robić tort z takiej okazji ale cieszę się, że goście byli zadowoleni :)

DSC_0486

DSC_0493

Nie będę podawać całego przepisu ponieważ już robiłam tort w tym smaku. Znajdziecie go tu tort pomarańczowy—>KLIK

To co zmieniłam w tym przypadku to upieczenie biszkopta w formie o średnicy 26 cm. Dodatkowo nasączyłam biszkopt mocną kawą (4 łyżeczki rozpuszczone w 100 ml wrzątku). Do ozdobienia użyłam 300 ml śmietanki 30% zmiksowanej z 2 łyżeczkami cukru pudru oraz śmietanfixem.

Różową obwódkę wykonałam z waniliowych, różowych pastylek czekoladowych (Wilton 340g).  Najpierw zmierzyłam obwód tortu oraz jego wysokość. Pastylki rozpuściłam w kąpieli wodnej i czekoladę rozsmarowałam na papierze do pieczenia odpowiadającym wymiarowi tortu. Owinęłam tort papierem z czekoladą i po zastygnięciu odkleiłam papier.

Kolejną rzeczą którą zrobiłam było pomalowanie czekolady złotym jadalnym brokatem. Na zdjęciach może tego nie widać ale dzięki temu zabiegowi czekolada była ładnie błyszcząca ;)

To wszystko :) Torcik był naprawdę pyszny, polecam :)

DSC_0489

DSC_0497

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj