Pomidorowe placuszki

Ekspresowe w przygotowaniu pomidorowe placuszki posmakują zarówno najmłodszym jak i dorosłym.

Przepis z moimi małymi zmianami pochodzi z książki „Alaantkowe BLW” Joanny Anger i Anny Piszczek.

• 2 średnie pomidory
• jajko
• 4 łyżki mąki orkiszowej jasnej
• łyżka amarantusa ekspandowanego
• 0/5 cebuli
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• olej do smażenia
• jogurt do podania

Umyte i obrane pomidory ścieramy do miski.

Cebulę kroimy na drobniutką kosteczkę.

Wszystko mieszamy ze sobą a nastęnie na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy placuszki.

Gdy będą rumiane z obu stron przekładamy je na talerz i za pomocą ręcznika kuchennego odsączamy z oleju.

Podajemy z jogurtem.

Smacznego :)