Kotlety wegetariańskie na rożne sposoby przyrządzam dosyć często. Są smaczne, zdrowe i nie wymagają ode mnie poświęcenia zbyt dużej ilości czasu ;)
Dziś mam dla Was wersję pulpetów z kaszy gryczanej, cieciorki i pomidorów. Podałam je z kurkami duszonymi z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami. Niebo w gębie :)
pulpety:
- 1,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
- 0/5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 6-7 plasterków suszonych pomidorów z oleju
- łyżka oleju z suszonych pomidorow
- 2 łyżki przecieru pomidorowego lub domowego ketchupu
- 0/5 łyżeczki wędzonej pikantnej papryki
- sól i pieprz do smaku
sos:
- 250 g obranych i pokrojonych kurek
- szalotka
- łyżka oleju z suszonych pomidorów
- 100 ml bulionu warzywnego
- 80 g gorgonzoli
- 5-6 plasterków suszonych pomidorów z oleju
- sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki na pulpety przekładamy do misy robota i miksujemy na w miarę gładką masę.
Formujemy niewielkie kuleczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Szalotkę kroimy w piórka i podsmażamy ją na oleju z pomidorów.
Dodajemy kurki, zalewamy bulionem i dusimy do miękkości.
Dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz ser.
Jeszcze chwilę dusimy i doprawiamy.
Podajemy z upieczonymi pulpetami.
Smacznego :)
1 komentarz
Bardzo fajny przepis! Jestem wielką fanką wszelkich pulpetów i kotletów warzywno kaszowych :)