Ciasta i torty

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem

Nadszedł sezon na moje ulubione warzywa i owoce. Za każdym razem gdy przechodzę obok warzywniaka na mojej ulicy nie mogę się powstrzymać przed kupieniem rabarbaru, szparagów, młodych ziemniaczków czy pachnącego koperku. W końcu są też polskie truskawki które smakują już całkiem nieźle. Dziś mam dla Was przepis na pyszną i prostą tartę z rabarbarem, świeżymi truskawkami i pięknie pachnącym cukrem różanym, polecam :)

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 1

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 2

  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g krupczatki
  • 130 g masła
  • 40 g cukru pudru
  • jajko
  • 3 łyżki zmielonego twarożku na sernik
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 dorodne łodygi rabarbaru
  • ok. 200 g truskawek
  • łyżka cukru różanego

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 3

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 4

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.

Całość siekamy z masłem po czym dodajemy jajko i serek.

Zagniatamy na gładkie ciasto.

Wkładamy na 10 minut do zamrażarki.

W tym czasie obieramy, myjemy i kroimy rabarbar.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy  na grubość ok. 4 mm i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Rabarbar przekładamy na ciasto zostawiając wolny ok. 3 cm margines ciasta który później zawijamy do środka.

Tartę pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach.

Truskawki przekrawamy na mniejsze kawałki i układamy na upieczonym cieście.

Całość posypujemy cukrem różanym.

Smacznego :)

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 5

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 6

Rustykalna tarta z rabarbarem, truskawkami i różanym cukrem 7

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj salmonella 08/05/2014 at 20:03

    Miento, skąd bierzesz różany cukier? Czy to jakiś gotowy produkt?

    • Skomentuj Mienta 08/05/2014 at 20:49

      Kupiłam go na jarmarku rękodzieła w moim mieście od pewnej Pani która robi takie pyszności :) Ale w tym roku zrobię go sama :) Tym samym sposobem co robiłam cukier fiołkowy. Użyje jednak o wiele więcej płatków dzikiej róży :) http://mientablog.com/cukier-fiolkowy/

  • Skomentuj Majana 09/05/2014 at 18:37

    Pięknie wygląda! uwielbiam połaczenie rabarbaru i truskawek :)
    Pozdrowienia :)

    • Skomentuj Mienta 09/05/2014 at 20:50

      dziękuję :)

    Komentuj