Bezglutenowe, Kasze

Ryż ze szpinakiem, ziołami i jajkiem

Aromatyczny, zdrowy, zielony ryż podany z jajkiem w koszulce i sosem musztardowo-cytrynowym. Szybki i pyszny obiad :)

3 porcje:

  • 150 g ryżu długoziarnistego lub basmati
  • 150 g mrożonego szpinaku
  • ząbek czosnku
  • pęczek szczypiorku
  • łyżka posiekanej bazylii
  • łyżka posiekanej mięty
  • spora szczypta soli i grubo mielonego pieprzu

 

  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • poł łyżeczki octu jabłkowego
  • szczypiorek
  • sól i pieprz do smaku

sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka musztardy Dijon pełnoziarnistej

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozmrażamy szpinak, doprawiamy go czosnkiem, solą i pieprzem.

Składniki na sos dokładnie mieszamy.

Gotujemy wodę w głebokim rondelku.

Solimy ją i dodajemy ocet.

Mieszamy ją tak aby utworzył się wir, po czym w środek delikatnie wlewamy jajko (jajka gotujemy pojedynczo).

Ogień zmiejszamy tak, aby woda tylko delikatnie wrzała.

Każde jajko gotujemy 2,5 – 3 minuty.

Ugotowany ryż mieszamy ze szpinakiem, drobno posiekanym szczypiorkiem i resztą ziół.

Porcje przekładamy na talerze, a na każdej z nich ukladamy jajko.

Polewamy sosem i od razu podajemy.

Smacznego :)

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj