Aromatyczny, zdrowy, zielony ryż podany z jajkiem w koszulce i sosem musztardowo-cytrynowym. Szybki i pyszny obiad :)
3 porcje:
- 150 g ryżu długoziarnistego lub basmati
- 150 g mrożonego szpinaku
- ząbek czosnku
- pęczek szczypiorku
- łyżka posiekanej bazylii
- łyżka posiekanej mięty
- spora szczypta soli i grubo mielonego pieprzu
- 3 jajka
- szczypta soli
- poł łyżeczki octu jabłkowego
- szczypiorek
- sól i pieprz do smaku
sos:
- 2 łyżki oliwy
- łyżka soku z cytryny
- łyżka musztardy Dijon pełnoziarnistej
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni rozmrażamy szpinak, doprawiamy go czosnkiem, solą i pieprzem.
Składniki na sos dokładnie mieszamy.
Gotujemy wodę w głebokim rondelku.
Solimy ją i dodajemy ocet.
Mieszamy ją tak aby utworzył się wir, po czym w środek delikatnie wlewamy jajko (jajka gotujemy pojedynczo).
Ogień zmiejszamy tak, aby woda tylko delikatnie wrzała.
Każde jajko gotujemy 2,5 – 3 minuty.
Ugotowany ryż mieszamy ze szpinakiem, drobno posiekanym szczypiorkiem i resztą ziół.
Porcje przekładamy na talerze, a na każdej z nich ukladamy jajko.
Polewamy sosem i od razu podajemy.
Smacznego :)
Brak komentarzy