Sałatka z batatami, fetą i granatem

Jeśli lubicie łączyć pikantne składniki ze słodkimi to ta sałatka zdecydowanie przypadnie Wam do gustu :)

• 2 bataty
• łyżka oliwy
• łyżka soku z cytryny
• szczypta soli i pieprzu

• 50 g sera feta
• pół granatu
• 2 łyżki oliwy z chili
• 0/5 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 1/4 łyżeczki suszonych pomidorów
• 1/4 łyżeczki czarnuszki

Bataty obieramy, myjemy i kroimy w kostkę o wymiarach mniej więcej 2×2 cm.

Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny oraz szczyptą soli i pieprzu.

Bataty obtaczamy w marynacie i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy do miękkości w 190 stopniach (ok. 30 min).

Upieczone mieszamy z fetą pokrojoną w kostkę i z ziarenkami granatu.

Całość skrapiamy oliwą z chili i posypujemy przyprawami.

Smacznego :)