Nie tak dawno przedstawiałam Wam recenzję książki „Kuchnia Chińska”.
Znalazłam w niej przepis który bardzo mnie zainteresował. Uwielbiam papryczki chili a autorka książki zrobiła z nich słodkie konfitury :D Pomyślałam, że to musi być ciekawe doświadczenie ;)
Przepis musiałam nieco zmodykifować, w zasadzie tylko proporcje składników i czas gotowania ponieważ z tych podanych w książce wyszedł płynny sos, ale pokombinowałam i mam cały słoiczek przepysznej konfitury która w smaku jest boska. Słodka ale pikantna zarazem, jak dla mnie ideał :D
Podałam je z pikantnymi, kruchymi ciasteczkami które także polecam :)
- 3 duże papryczki chili
- 150 ml wody
- 5 łyżek cukru kryształu
W garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem.
Papryczki drobno siekamy (ostatnio dosyć mocno się nimi poparzyłam więc jeśli macie bardzo ostre to polecam kroić w rękawiczkach).
Chilli dodajemy do wody i na wolnym ogniu gotujemy około 20 minut.
Po tym czasie miksujemy i przelewamy do słoiczka.
Gdy całość wystygnie, zgęstnieje.
Poza ciasteczkami konfiturę podawałam także z maślanymi paluchami, smażonym camembertem i grzankami z serem :)
Smacznego :)
3 komentarze
Wow! Podoba mi się, wypróbuję:)
Uwielbiam papryczki chilli, przepis jest wspaniały, bardzo do mnie przemawia:)
interesująca propozycja ;]