Ciasta i torty, Świąteczne

Świąteczny torcik piernikowo-pomarańczowy

Prosty i szybki w przygotowaniu torcik może być ciekawą alternatywą dla świątecznych ciast.Jego smak zdecydowanie kojarzy się ze świętami. Pachnący, korzenny biszkopt z delikatną masą i pomarańczową konfiturą tworzą naprawdę udane połączenie.

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 kopiasta łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżka przypraw korzennych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody

Masa:

  • 350 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g czekolady mlecznej z cząstkami pomarańczy
  • 1 śmietanfix
  • 120 g konfitury pomarańczowej
  • sok z połowy pomarańczy

Do ozdoby:

  • cynamon
  • ozdoby cukiernicze

Jajka rozdzielamy.

Za pomocą Triblade białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawami.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm).

Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Przygotowujemy masę.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem za pomocą Triblade.

Następnie trzepaczką na najmniejszych obrotach łączymy serek mascarpone z roztopioną czekoladą.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe części i nasączamy je niewielką ilością soku pomarańczowego.

Pierwszy duży biszkopt smarujemy dżemem pomarańczowym i masą.

Przykrywamy go drugim biszkoptem i znowu przekładamy masą.

Przykrywamy trzecią.

Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę.

Wierzch posypujemy cynamonem i ozdabiamy według uznania.

Torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego :)

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj Inspirowane smakiem 14/12/2012 at 07:07

    Prezenutuje się cudownie. Zawsze zachwycasz mnie wypiekami. :)

    • Skomentuj Mienta 14/12/2012 at 11:27

      Miło mi, dziękuję :)

  • Skomentuj MałgorzataS. 14/12/2012 at 20:03

    oooo…..ale super,właśnie myślałam jaki by tu upiec piernik żeby też go zjadł mój mąż który nie przepada za ciastami jak to on nazywa suchymi czyli bez kremów,Dzięki za podsunięcie fajnego pomysłu :)

  • Komentuj