Ciasta i torty, Świąteczne

Świąteczny tort w gwiazdki

Jak co roku  przed świętami nie mogło zabraknąć na blogu przepisu na świąteczny torcik. Tym razem biszkopt z makiem przełożyłam masą śmietankową a także powidłami śliwkowymi i marcepanem. Całość ozdobiłam czekoladową obwódką udekorowaną gwiazdkami. Myślę, że wygląda ciekawie a jak smakuje? Przekonajcie się sami :)

DSC_0265

DSC_0240

biszkopt:

  • 320 g mąki tortowej
    320 g cukru pudru
    10 łyżek oleju rzepakowego
    10 łyżek zimnej wody
    5  jaj
    1 łyżka proszku do pieczenia
    ćwierć łyżeczki sody
    1 łyżeczka cynamonu
    2 łyżki maku niebieskiego

Masa:

  • 350 ml śmietanki 30%
    250 g serka mascarpone
    1 łyżka cukru pudru
    1 opakowanie fixu do śmietany

Dodatki:

  • 3 łyżki powidła śliwkowego
    80 g masy marcepanowej

Do nasączania:

  • 100 ml soku pomarańczowego

Do ozdoby

  • 100 g gorzkiej czekolady
    20 g białej czekolady
    łyżka kakao

DSC_0288

DSC_0281

Na początek przygotowujemy biszkopt.

Ucieramy żółtka z cukrem i do tego na przemian dodajemy po łyżce oleju, wody i mąki (wymieszanej z proszkiem, sodą, cynamonem i makiem) i tak w kółko do wyczerpania tych składników.

Następnie ubijamy białka jajek i dodajemy do masy.

Delikatnie mieszamy.

Przelewamy masę do formy (użyłam formy o średnicy 18 cm) i pieczemy około 45 minut  180 stopniach ( do suchego patyczka).

Przygotowujemy masę.

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fixem do śmietany.

Dodajemy do niej mascarpone i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe części.

Wszystkie nasączamy sokiem pomarańczowym.

Pna pierwszym biszkopcie układamy rozwałkowaną masę marcepanową,smarujemy 1,5 łyżki powidła i nakładamy 1/3 masy śmietankowej.

Przykrywamy go drugim biszkoptem, smarujemy dżemem i znowu przekładamy masą.

Przykrywamy trzecią.

Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę.

Wierzch posypujemy kakao.

Przygotowujemy ozdobną obwódkę z czekolady.

Mierzymy obwód tortu i jego wysokość.

Z papieru do pieczenia wycinamy pas odpowiadający rozmiarom tortu.

Rozpuszczamy białą czekoladę.

Za pomocą wykałaczki, na papierze „malujemy” gwiazdki, czekamy aż czekolada zastygnie.

Rozpuszczamy gorzką czekoladę.

Rozsmarowujemy ją na całym pasie przykrywając gwiazdki.

Owijamy pasem tort i po zastygnięciu czekolady odklejamy papier.

Tort wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego:)torcik

 Na blogu znajdzie też inne świąteczne torty, polecam!

Świąteczny torcik piernikowo-pomarańczowy
Piernikowy tort z makiem i pomarańczową nutą

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

5 komentarzy

  • Skomentuj Milu 16/12/2014 at 08:59

    Wygląda bardzo elegancko :)

  • Skomentuj Eliza 16/12/2014 at 09:33

    Prezentuje się znakomicie :)

  • Skomentuj Mienta 16/12/2014 at 11:26

    dziękuję :)

  • Skomentuj salmonella 16/12/2014 at 15:36

    Technika popełniania -) przez Ciebie gwiazdek jest GE-NIAL-NA

    • Skomentuj Mienta 16/12/2014 at 17:11

      Dziękuję bardzo :)

    Komentuj