- 100 g mąki pszennej
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100 g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- 150 g filetu z łososia
- sok z połowy limonki
- pół łyżeczki cayenne
- czerwona papryka
- zielona papryka
- duży, soczysty pomidor
- małą czerwona cebula
- pół żółtej papryczki chili
- mała czerwona papryczka chili
- łyżka oliwy
- łyżeczka kolendry
- sok z połowy limonki
- szczypta soli
- 2 plasterki suszonych pomidorów z oleju
- szczypiorek
Obie mąki przesiewamy.
Siekamy je z masłem.
Dodajemy sól i jajka.
Zagniatamy na gładkie ciasto.
Wkładamy je do zamrażarki na 10 minut.
Formę o średnicy 20 cm smarujemy tłuszczem i wysypujemy kaszą manną.
Wykładamy ją ciastem ( kawałek zostawiamy do ozdoby) i nakłuwamy widelcem.
Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.
Cebulę, paprykę i chili drobno siekamy.
Podsmażamy krótko na oliwie po czym dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora (ewentualnie pół puszki krojonych pomidorów).
Doprawiamy solą, zmiażdżoną w moździerzu kolendrą i sokiem z limonki.
Dusimy pod przykryciem ok. 10 minut.
Łososia kroimy w kosteczkę.
Nacieramy sokiem z limonki oraz cayenne.
Z reszty ciasta wycinamy niewielkie serduszka.
Na podpieczony spód wykładamy warzywa.
Na wierzchu układamy łososia.
Tartę ozdabiamy serduszkami z ciasta.
Całość pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.
Upieczoną ozdabiamy paseczkami suszonego pomidora oraz szczypiorkiem.
Smacznego :)
Jak możecie zauważyć całkiem sporo krojenia i siekania w tym przepisie ;) Wstyd się przyznać ale nie posiadałam w domu ani jednego naprawdę porządnie ostrego noża i pewnie przygotowanie dania zajęłoby mi trochę więcej czasu niż z pomocą noży o których mowa wyżej :)
Noże ceramiczne BERGNER są naprawdę ostre i zdecydowania przyśpieszają i ułatwiają pracę w kuchni. Dodatkowo bardzo spodobało mi się to, że rączki mają zrobione z gumowego, antypoślizgowego tworzywa co zapobiega skaleczeniu się a niestety mnie często się to zdarza ;)
Fajnym gadżetem w zestawie jest stojak który trzymany w odpowiednim miejscu sprawi, że noże zawsze będą pod ręką.
Szczerze polecam cały zestaw składający się z noża szefa kuchni, noża uniwersalnego oraz noża do obierania. Możecie zakupić go w sklepie internetowym producenta klikając w poniższy link:
2 komentarze
Pyszna, kolorowa – podoba mi się ! :)
Wygląda pięknie. A serduszka dopełniają całość znakomicie. :)