- 230 g mąki pełnoziarnistej żytniej
- 100 g margaryny
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
- 170 g czerwonej soczewicy
- 300 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- papryka czerwona
- pół papryczki chili
- 150 g pomidorów z puszki
- 2 łyżki suszonej pietruszki
- sól, pieprz
Mąkę siekamy z margaryną po czym dodajemy jajko i wodę.
Zagniatamy na jednolite ciasto i wkładamy do zamrażarki na około 8 minut.
Rozwałkowujemy cienko i wykładamy do formy.
Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.
Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 10 minut po czym odstawiamy do przestudzenia.
Soczewicę gotujemy w bulionie na wolnym ogniu przez 10 minut.
Gdy woda prawie całkowicie wyparuje soczewicę rozgniatamy lekko widelcem.
Cebulę, chili i paprykę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na maśle.
Pod koniec dodajemy pomidory z puszki i doprawiamy solą, pieprzem i pietruszką.
Całość mieszamy z soczewicą i przekładamy na podpieczony spód.
Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.
Smacznego:)
Inspiracja: pomysł na potrawę z książki „Cocina vegetariana. Grandes recetas”.
Brak komentarzy