Ciasta i torty

Torcik sernikowo-kawowy z malinami

Ten torcik zrobiłam z okazji 2 urodzin bloga. Tak, tak to było ponad miesiąc temu ale dalej nadrabiam zaległości z wystawianiem przepisów ;)

Ciasto było przepyszne :) Uwielbiam desery z dodatkiem kawy a całość zapowiadała się ciekawie i tak też wyszło :) Przepis znalazłam na blogu Gotuję, bo lubię. Zmieniłam tylko polewę na swoją ulubioną. Po oryginał zapraszam tu —>KLIK i polecam!

torcik sernikowo kawowy z malinami 1

biszkopt:

  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 100 g mąki
  • łyżka kakao
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju

do nasączania:

  • 120 ml kawy wymieszanej pół na pół z likierem kawowym

warstwa malinowa:

  • 500 g mrożonych malin
  • 2 galaretki malinowe
  • 350 ml wrzątku

warstwa sernikowa:

  • 650 g twarogu sernikowego
  • 250 ml śmietanki 30 %
  • 3 łyżeczki miałkiej kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 100 ml wrzątku

polewa kawowa:

  • 125 g margaryny
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki mleka w proszku (nie granulowanego)

torcik sernikowo kawowy z malinami 2

torcik sernikowo kawowy z malinami 3

Jajka ubijamy z cukrem do momentu aż powstanie jasna, puszysta masa, następnie stopniowo dodajemy olej.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z kakao, kawą i proszkiem do pieczenia.

Dodajemy do masy jajecznej i miksujemy aż do połączenia się składników.

Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia ( o średnicy 26cm) i pieczemy w 180 stopniach około 15 minut ( do suchego patyczka).

Upieczony biszkopt studzimy, zdejmujemy papier i ciasto ponownie wkładamy do tortownicy.

Nasączamy ponczem.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i zalewamy mrożone maliny.

Mieszamy i gdy zacznie tężeć wykładamy na biszkopt i wyrównujemy.

Kawę mieszamy z żelatyną, zalewamy wrzątkiem, mieszamy aż się rozpuszczą i odstawiamy do ostudzenia.

Twaróg miksujemy z cukrem pudrem.

Śmietankę ubijamy na sztywno po czym dodajemy ją do sera i delikatnie mieszamy.

Dodajemy kawę z żelatyną i miksujemy do połączenia się składników.

Masę przekładamy na maliny, wyrównujemy i całość wstawiamy na noc do lodówki.

Na następny dzień przygotowujemy polewę.

W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy mleko, cukier puder, kawę i kakao dokładnie łącząc składniki.

Mieszamy przez chwilę nie doprowadzając do zagotowania.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy mleko w proszku, dokładnie mieszamy.

Gotową polewą pokrywamy ciasto.

Odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego :)

torcik sernikowo kawowy z malinami 4

torcik sernikowo kawowy z malinami 5

 

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj Inspirowane Smakiem 02/04/2014 at 06:11

    Mniam, wygląda wspaniale:)

  • Skomentuj kasiaaaa24 02/04/2014 at 08:59

    Czuję się zaszczycona faktem, że świętujesz urodziny bloga torcikiem z mojego przepisu :)

    I oczywiście życzę wielu kolejnych lat blogowania oraz czerpania z gotowania nieustającej radości.

    Ściskam,
    Kasia

    • Skomentuj Mienta 02/04/2014 at 13:30

      Dzięki wielkie! <3

  • Skomentuj Życie z apetytem 02/04/2014 at 18:39

    Torcik prezentuje się bardzo smakowicie. Bardzo lubię połączenie sera z malinami, jest pyszne!

  • Komentuj