W robieniu tortów nie mam zbyt dużego doświadczenia ;) Ten jest drugi który wykonałam samodzielnie Polecam go wszystkim początkującym ponieważ jest bardzo prosty w wykonaniu a do tego robi się go szybko i jest dosyć tani :) Ja przyrządziłam go dla Mamy ale każda okazja jest dobra aby zrobić taki torcik bo jest przepyszny, polecam :)
Przy okazji wszystkiego najlepszego dla wszystkich Mam :D Dla mojej największe całusy! :)
EDIT 12.05.2021
Po 9 latach od dodania przepisu na bloga postanowiłam dodać kilka nowych zdjęć, a także wprowadzić małe modyfikacje. Zmniejszyłam ilość cukru w biszkopcie, margarynę zamieniłam na masło, a do bitej śmietany dodałam tabliczkę białej czekolady. Mama powiedziała, że deser smakował wybornie :)
biszkopt:
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
masa do środka:
- budyń waniliowy lub śmietankowy z cukrem
- 0,4 l mleka
- 125 g miękkiego masła
- 200 g truskawek
masa na wierzch:
- 330 ml śmietanki 30%
- 100 g białej czekolady
dodatkowo:
- truskawki do ozdoby
- opcjonalnie jadalne kwiaty do ozdoby
Na początku przygotowujemy masę budyniowo-maślaną.
Budyń przyrządzamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ale dodajemy mniej mleka) i odstawiamy do ostudzenia.
Masło ubijamy na puszystą masę, po czym dodajemy do niego wystudzony budyń i całość miksujemy na gładką masę. Dodajemy do niej pokrojone drobno truskawki i odkładamy do lodówki.
Przygotowujemy biszkopt (masę i biszkopt najlepiej przygotować dzień przed składaniem tortu).
Jajka rozdzielamy.
Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.
Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.
Dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 20 cm).
Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka), po czym studzimy na kratce.
Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe części.
Dwie z nich przekładamy schłodzoną masą budyniową z truskawkami.
Przykrywamy trzecią.
Przygotowujemy bitą śmietanę.
Posiekaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, po czym stopniowo dolewamy do niej wystudzoną czekoladę, cały czas miksując do połączenia składników.
Na wierzchu i bokach rozsmarowujemy masę śmietankową.
Na górze układamy truskawki.
Torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.
Smacznego :)
35 komentarzy
piękny :D widzisz, Twój drugi tort. ja na dzień matki miałam debiut. :)
Piękny :)
Prosty ale prosto od serca:)
eat.pray.love, na pewno Ci wyszło perfekcyjnie:)
ilovebake.pl, dusiowaa, jolantaszyndlarewicz, dziękuje bardzo :)
Muszę zrobić za rok :)
paulaska122, każda okazja jest dobra :) nie trzeba czekać rok :D
Witam serdecznie wszystkich tu, na tej stronie zgromadzonych. W piątek mam zamiar zabrać się za pieczenie tego drogiego i bogatego ( z pewnością) w smak tortu. Mam nadzieję, że wszyscy będziecie mocno za mnie trzymać kciuki i mi kibicować. Niestety nie wiem, czy wystarczy mi pieniędzy na margarynę, bo ostatnio za dużo wydaję na mielone w „Szariku”. Myślę, że z pieczeniem nie będzie tak źle i mi się powiedzie, bowiem ciasto to będzie robione na specjalną okazję, którą jest ślub cioci Gosi. Ona na mnie liczy, a także wie, że jej nie zawiodę. Pozdrawiam wszystkich miłośników tortów,
Damian Wiecznie Przystojny :)
Witam . zamierzam upiec ten tort ale mam kilka pytań: czy biszkotp po upieczeniu należy rzucić? Czy trzeba go nasączyć czymś? Jakie inne owoce będą pasowały do tego przepisu? Proszę o szybką odpowiedź. Pozdrawiam
Jak tworzyłam ten przepis kilka lat temu to nie rzucałam, ale od jakiegoś czasu to robię ;D Można nasączyć, ale nie jest to konieczne bo masa jest bardzo wilgotna. ja nasączam biszkopty sokiem pomarańczowym albo wodą z sokiem cytrynowym, alkohol też może być, nie ma przeszkód. Z owoców dostęnych teraz mogą być jagody, maliny, brzoskwinie :)
Hejka !
Na ile osób jest taki torcik ?
Na 10 na pewno starczy, a reszta zależy od tego jakie porcje kroisz :)
na jaką wielkość tortownicy jest ten przepis?
Na 18, tak jak podane w przepisie :)
A gdzie mleko?? Rozumiem, że do masy budyniowej…
Dobrze rozumiesz :)
Można margarynę zastąpić masłem ? :)
Można :) To stary przepis, teraz już nie używam margaryny.
Więc co innego można użyć niż margaryna?:)
Masło :)
Jakie masło, te na 82%?
Tak
Budyń z cukrem czy bez?
Jaki wolisz :)
Witam mam pytanie czy do tej masy na wiesz tortu można dac coś innego niż śmietanfix mona to zastąpić czymś innym
Można pominąć.
Pycha goście zachwyceni!
Biszkopt bez masłaczy żadnego tłuszczu … zrobiłam i wyszedł twardy i suchy jak go uratować?!? Urodziny męża dziś nie jest sprężysty :-(((
Do biszkopta nie dodaje się tłuszczu. Przed przełożeniem masą warto nasączyć go sokiem/kawą/herbatą itp.
Witam, chcę upiec ten tort ale potrzebuję na 20 porcji. Czy wszystko dać podwójnie? Jakiej średnicy powinna być tortownica i czy tyle samo piec biszkopt? Czy ten tort wychodzi wysoki? Przepraszam za ilość pytań ale to będzie moj pierwszy tort na specjalną okazję. Na pewno napiszę jak wyszedł
Nie mam doświadczenia z takimi dużymi tortami, więc nie podpowiem jaka ma być średnica tortownicy, ale na pewno wszystkie składniki zwiększamy po równo.
Czy zamiast truskawek na wierzch mogę dać opłatek urodzinowy waflowy? Czy nic się z nim nie stanie, czy lepiej użyć innej masy?
Nigdy nie używałam i nie jadłam takiego opłatka, więc niestety nie pomogę.
Czy na tą masę mogę położyć opłatek waflowy? Jeśli tak to ile wcześniej?
Bardzo proszę o szybką odpowiedź czy można dać borówki zamiast truskawek?
Można :)