Ciasta i torty

Tort malinowo-kokosowy (bez bitej śmietany)

Torcik który przyrządziłam na drugie urodziny dziecka. Z biszkoptem nasączonym sokiem owocowym i masą kokosowo-malinową. Bardzo delikatny w smaku :)

W tym roku postanowiłam zrezygnować z użycia bitej śmietany. Zamiast tego do masy dodałam ubite mleczko kokosowe. Spróbujcie a nie pożałujecie :)

Całą relację z urodzin na świeżym powietrzu znajdziecie tu —>KLIK

garden party mienta blog 6

biszkopt:

 

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody

masa:

  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • łyżka cukru pudru
  • 120 g mascarpone
  • pół szklanki malin zmiksowanych i przetartych przez sitko

do nasączenia

  • 100 ml soku pomarańczowego

do ozdoby

  • maliny
  • opcjonalnie mini bezy

garden party mienta blog 14

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm). Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Upieczony biszkopt odstawiamy do całkowitego przestudzenia i przygotowujemy masę.

Schłodzone mleczko kokosowe chwilę miksujemy aby nie było grudek.

Dodajemy cukier puder oraz przetarte maliny.

Miksujemy 5 minut na największych obrotach.

Dodajemy mascarpone i jeszcze chwilkę miksujemy.

Ostudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe części i nasączamy go sokiem.

Przekładamy go masą którą rozsmarowujemy również na górze i bokach tortu.

Ozdabiamy wg uznania.

Przed podaniem schładzamy co najmniej 3 godziny a najlepiej całą noc.

Smacznego :)

garden party mienta blog 15

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj Majana 25/08/2015 at 22:57

    Piękny. Elegancki i wspaniałe smaki. :)
    Pozdrawiam :)

    • Skomentuj Mienta 26/08/2015 at 11:32

      Dziękuję bardzo! Pozdrawiam :)

  • Skomentuj PoczatkujacaWPieczeniu 31/07/2016 at 20:29

    Witam czy byłoby możliwe użycie innych owoców? Jakie by pani polecala? Z góry dziękuję za odpowiedź

    • Skomentuj Mienta 06/08/2016 at 17:33

      Wypróbowałabym jagód lub truskawek :)

    Komentuj