Ciasta i torty

Tort wiśniowo-bananowy

Ostatnio miałam kilka okazji na pieczenie tortów ale w końcu zrobiłam tylko jeden.  Za to naprawdę przepyszny, polecam :)

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao
  • 800 ml śmietanki 30%
  • 280 g serka homogenizowanego z czekoladą
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 3 śmietanfixy
  • łyżka cukru pudru
  • 2 banany
  • 250 g konfitury wiśniowej
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z kakao i z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm). Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Upieczony biszkopt odstawiamy do całkowitego przestudzenia i przygotowujemy masę.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem i cukrem pudrem.

Następnie miksujemy serek homogenizowany z roztopioną czekoladą.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Ostudzony biszkopt przekrajamy na 3 równe części.

Nasączamy go wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

Masę dzielimy na 3 części (25%, 25% i 50%).

Największą część wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Do mniejszych dodajemy osobno, pokrojone w półplasterki banany i 2 łyżki konfitury wiśniowej.

Pierwszy biszkopt smarujemy resztą konfitury wiśniowej i masą wiśniową.

Przykrywamy drugim biszkoptem i nakładamy na niego masę z bananami.

Przykrywamy ostatnim biszkoptem i wkładamy do lodówki.

Po godzinie pozostałą masę przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy wg uznania.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

6 komentarzy

  • Skomentuj Inspirowane smakiem 29/05/2013 at 06:21

    Przyznam, że wygląda totalnie zjawiskowo:)

  • Skomentuj Sylvia / Happiness is homemade 29/05/2013 at 08:27

    Świetnie wygląda! Ostatnio się zabieram za upieczenie jakiegoś tortu, ale coś mi kiepsko idzie jak przychodzi do weekendu :)

  • Skomentuj Mienta 29/05/2013 at 10:47

    dziękuję Wam bardzo :)

  • Skomentuj pati252 29/05/2013 at 12:34

    Bardzo apetycznie wygląda i z pewnością świetnie smakuje ;)
    Pozdrawiam

  • Skomentuj Majana 29/05/2013 at 23:58

    Pięknie wygląda! Musiał być pyszny.:)

  • Skomentuj gin 30/05/2013 at 20:12

    Musiał smakować świetnie :) Cudna dekoracja :)

  • Komentuj