Bezglutenowe, Kasze, Różne, Warzywa

Wegetariański pasztet pomidorowy – dwie wersje

Kiedyś pasztety jadłam tylko od święta i zazwyczaj te przygotowane przez kogoś. Od kiedy wypróbowałam pierwszy pasztet wegetariański piekę jakiś praktycznie co miesiąc.

Uwielbiam zajadać je z musztardą jako szybką przekąskę lub podane z dobrym pieczywem. Dziś mam dla Was dwie wersje. Pierwsza bardzo kremowa, idealna do rozsmarowywania. Pasztet przygotowany z czerwonej soczewicy i ugotowanych warzyw. Drugi natomiast z kaszy jaglanej i zielonej soczewicy. To zmodyfikowana wersja tego —>KLIK pasztetu z książki „Jadłonomia”. Ten jest bardziej zwarty i świetnie nadaje się do krojenia. Oba pyszne, zachęcam do wypróbowania :)

Pomidorowy pasztet z warzyw i czerwonej soczewicy

pasztet pomidorowy z warzyw

  • 200 g suchej czerwonej soczewicy
  • 4 małe marchewki
  • 3 małe pietruszki
  • mały por (biała cześć)
  • pół małego selera
  • szalotka
  • ząbek czosnku
  • (wszystkie warzywa ugotowane do miękkości, ja wykorzystałam warzywa z rosołu który gotowałam dzień wcześniej)
  • 3-4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
  • łyżka sosu sojowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego KROKUS
  • łyżeczka majeranku
  • łyżeczka lubczyku
  • łyżeczka suszonej cebuli
  • spora szczypta pieprzu i soli
  • opcjonalnie do podania czarnuszka z suszonymi pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Soczewicę gotujemy do miękkości.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia po czym miksujemy na gładko z resztą składników.

Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.

Masę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Odstawiamy w formie na całą noc.

Na następny dzień wyjmujemy z formy i podajemy.

Czarnuszka z czosnkiem niedźwiedzim idealnie pasują do tego pasztetu.

Smacznego :)

logo-webwww.przetwory.com

 

Pomidorowy pasztet z kaszy jaglanej i soczewicy

pasztet pomidorowy z soczewicy

  • 2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy (200 g suchej)
  • szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (100 g suchej)
  • 80 ml oleju rzepakowego + 2-3 łyżki do smażenia
  • duża cebula
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 3 plastry suszonych pomidorów (użyłam suchych, można dodać z oleju ale wtedy dodajcie 70 ml oleju zamiast 80 ml)
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • łyżeczka majeranku
  • 0/5 łyżeczki lubczyku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku

Pokrojoną w kosteczkę cebulę podsmażamy na oleju wraz z zielem angielskim i liściem laurowym.

Gdy się zeszkli wyrzucamy przyprawy i miksujemy ją na gładką masę wraz z resztą składników.

Doprawiamy do smaku, mieszamy i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.

Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Odstawiamy w formie na całą noc.

Na następny dzień wyjmujemy z formy i podajemy.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj