Bezglutenowe, Kasze, Różne, Warzywa

Wege „mielone” zapiekane z mozarellą i brokułami

Wszelkiego rodzaju wegetariańskie kotlety ostatnio bardzo często goszczą na naszym stole. Przyrządza się je ekspresowo, są zdrowe i pyszne. Dziś prezentuję Wam wersję na wypasie bo kotlety zapiekłam z mozzarellą i brokułami. Proponuję też opcję dla dziecka, w postaci małych pulpecików zapiekanych z sosem pomidorowym. Smacznego :)

vege mielone 1

  • puszka czerwonej fasoli
  • 6-7 łyżek ugotowanej kaszy gryczanej
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • pół łyżeczki sambal oelek
  • sól, pieprz, chili do smaku
  • kulka mozzarelli
  • 200 g brokułów ugotowanych na parze
  • łyżka posiekanego szczypiorku
  • mielona papryka
  • 2-3 łyżki passaty pomidorowej lub tomate frito
  • do podania dodatkowo guacamole

vege mielone 2

vege mielone 3

Fasolę miksujemy z kaszą i ząbkiem czosnku.

Dodajmy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą i pieprzem. Odkładamy małą porcję dla dziecka po czym dodajemy sambal oelek i chili do smaku.

Formujemy 5 kotletów które układamy wraz z brokułami w formie do pieczenia.

Na każdego kotleta kładziemy plaster mozzarelli i posypujemy szczypiorkiem i mieloną papryką.

Dla dziecka formujemy małe kuleczki, układamy je w naczyniu do zapiekana, polewamy sosem pomidorowym i posypujemy odrobiną startej mozzarelli i szczypiorkiem.

Wszystko pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Pulpeciki podajemy z ugotowanymi brokułami a kotlety z guacamole.

Smacznego :)

vege mielone 4vege mielone 5vege mielone 6

DSC_0088

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Andrzej 06/04/2015 at 15:04

    Dzięki za te „wege” :) Zaczynam bacznie śledzić twój blog! ;)

    • Skomentuj Mienta 07/04/2015 at 21:50

      Proszę bardzo i dziękuję :) Zapraszam do odwiedzin!

    Komentuj