Ciasta i torty, Świąteczne

Wieniec drożdżowy z makiem

Poza tym, że to jest po prostu przepyszne to jeszcze wygląda efektownie, polecam :)

  • 260 g mąki tortowej
  • 120 g mąki krupczatki
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3/4 szklanki maślanki
  • pół szklanki oleju rzepakowego
  • 200 g maku
  • mleko
  • jajko
  • łyżka miodu
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dzień wcześniej przygotowujemy mak.

Wsypujemy go do garnuszka i zalewamy taką ilością mleka aby był przykryty.

Gotujemy na wolnym ogniu około 2 godziny.

Po tym czasie wylewamy całość na sito, obciążamy i odstawiamy na noc.

Na następny dzień mak mielimy 3 razy.

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Następnie rozwałkowujemy je na spory prostokąt.

Mak ucieramy z żółtkiem, cukrem pudrem i łyżką miodu.

Dodajemy ubite za pomocą Triblade białko oraz skórkę z pomarańczy.

Delikatnie mieszamy.

Rozsmarowujemy go na cieście.

Ciasto zwijamy ( z dłuższej strony) w roladę po czym rozcinamy na pół.

Skręcamy ze sobą obydwie części i sklejamy brzegi formując wieniec.

Ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

6 komentarzy

  • Skomentuj Inspirowane smakiem 02/04/2013 at 06:36

    Super. Musiał być idealny na święta;)

  • Skomentuj Majana 02/04/2013 at 06:44

    Miento, wieniec wygląda tak pysznie, mniaam! :)

  • Skomentuj Mienta 02/04/2013 at 11:40

    dziękuję :)

  • Skomentuj gin 02/04/2013 at 20:56

    Wygląda wspaniale :) Idealny na te białe Święta ;)

  • Skomentuj Ruda 27/08/2013 at 06:08

    Wczoraj upieklam, i przepis naprawde godny polecenia. Makowiec jest mieciutki, wilgotny, lekki, a moj mezczyzna skomentowal: „perfekcyjny.” Dziekuje za udostepnienie – na pewno bede do niego wracac!

    • Skomentuj Mienta 28/08/2013 at 11:06

      bardzo się cieszę, że wypróbowałaś przepis a jeszcze bardziej, że smakowało :)

    Komentuj