Wytrawne drożdżówki z jabłkiem, cebulą i gorgonzolą

Jeśli szukacie przepisu na wytrawne bułeczki które można podać do piwa czy też wina lub zabrać na grilla, piknik lub wycieczkę do dobrze trafiliście :)

Najlepiej zjeść je w niedługim czasie od upieczenia ponieważ dosyć szybko robią się twarde ale uwierzcie, że to nie problem bo są tak pyszne, że znikają ekspresowo :)

Przepis pochodzi z książki „O chlebie” Elizy Mórawskiej (recenzja —>KLIK). Podaję go z moimi małymi zmianami.

• 15 g świeżych drożdży
• 400 g mąki pszennej
• 200 ml wody
• 50 g twarożku
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka soli

 

• pół niewielkiego jabłka
• pół czerwonej cebuli
• gorgonzola do smaku
• duża gałązka rozmarynu
• pieprz kolorowy

 

• małe jajko
• łyżka mleka

Drożdże zasypujemy cukrem.

Do rozpuszczonych dodajemy wodę, twarożek, oliwę, sól i stopniowo wsypujemy mąkę.

Zagniatamy na gładkie ciasto po czym przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Następnie ciasto dzielimy na około 10-12 części, formujemy bułeczki i odstawiamy na 15 minut.

Wyrośnięte układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki jabłko i cebulę.

Posypujemy odrobiną gorgonzoli i pieprzem.

Odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem, smarujemy bułeczki i na każdej z nich układamy kawałek rozmarynu.

Pieczemy około 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)