Chleb i bułki, Drożdżówki

Wytrawne drożdżówki z jabłkiem, cebulą i gorgonzolą

Jeśli szukacie przepisu na wytrawne bułeczki które można podać do piwa czy też wina lub zabrać na grilla, piknik lub wycieczkę do dobrze trafiliście :)

Najlepiej zjeść je w niedługim czasie od upieczenia ponieważ dosyć szybko robią się twarde ale uwierzcie, że to nie problem bo są tak pyszne, że znikają ekspresowo :)

Przepis pochodzi z książki „O chlebie” Elizy Mórawskiej (recenzja —>KLIK). Podaję go z moimi małymi zmianami.

wytrawne drożdżowki z jabłkiem, cebulą i serem pleśniowym 1

  • 15 g świeżych drożdży
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 ml wody
  • 50 g twarożku
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka soli

 

  • pół niewielkiego jabłka
  • pół czerwonej cebuli
  • gorgonzola do smaku
  • duża gałązka rozmarynu
  • pieprz kolorowy

 

  • małe jajko
  • łyżka mleka

wytrawne drożdżowki z jabłkiem, cebulą i serem pleśniowym 2

Drożdże zasypujemy cukrem.

Do rozpuszczonych dodajemy wodę, twarożek, oliwę, sól i stopniowo wsypujemy mąkę.

Zagniatamy na gładkie ciasto po czym przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Następnie ciasto dzielimy na około 10-12 części, formujemy bułeczki i odstawiamy na 15 minut.

Wyrośnięte układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki jabłko i cebulę.

Posypujemy odrobiną gorgonzoli i pieprzem.

Odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem, smarujemy bułeczki i na każdej z nich układamy kawałek rozmarynu.

Pieczemy około 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

wytrawne drożdżowki z jabłkiem, cebulą i serem pleśniowym 3

wytrawne drożdżowki z jabłkiem, cebulą i serem pleśniowym 4

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj gin 25/06/2015 at 16:52

    Podobają mi się, kuszące połączenie smaków :)

    • Skomentuj Mienta 25/06/2015 at 17:34

      Planuję zrobić też z burakiem i kozim serem :) Ciekawe które będą lepsze :)

    Komentuj