Makarony, Ryby, Warzywa

Zapiekanka makaronowo-dyniowa

Jesień nadeszła i coraz częściej na obiad przyrządzam różnego rodzaju rozgrzewające zapiekanki.

Makaronowe zapiekanki przyrządza się szybko, są sycące i bardzo smaczne. Szczególnie ta z kremową dynią, warzywami i parmezanem :)

makaronowo-dyniowa zapiekanka 1

  • 200 g makaronu bezglutenowego (użyłam kukurydzianych świderków)
  • puszka filetów z tunczyka
  • szklanka puree z dyni
  • dymka ze szczypiorkiem
  • 1/4 łyżeczki wędzonej, słodkiej papryki
  • sól i pieprz do smaku

 

  • żółta cukinia
  • 2 soczyste pomidory malinowe
  • dymka ze szczypiorkiem
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 60 g startego parmezanu

Makaron gotujemy al dente.

Cukinię kroimy w kosteczkę, dymkę ze szczypiorkiem siekamy.

Podsmażamy na łyżce oleju a gdy cukinia zmięknie dodajemy pokrojone pomidory.

Ugotowany makaron mieszamy z puree z dyni, odsączonym tuńczykiem oraz posiekanym szczypiorkiem i przyprawami.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego a na wierzch wykładamy podsmażone warzywa.

Posypujemy startym parmezanem i pieczemy w 180 stopniach około 10 minut.

Smacznego :)

makaronowo-dyniowa zapiekanka 2

 

 

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj