Drożdżówki, Śniadania

Ziemniaczane drożdżówki kokosowe

Niesamowicie mięciutkie, puszyste i cudownie pachnące kokosem drożdżówki. Smaczne zarówno bez dodatków jak i z nimi. Ja podałam je ze świeżymi owocami a także z tymi zawekowanymi. Wielbiciele drożdżowych bułeczek, wypróbujcie koniecznie ten przepis!

drozdzowki kokosowe z ziemniakami 1

Przepis pochodzi z książki „O chlebie” Elizy Mórawskiej (recenzja —>KLIK).

  • 30 g świeżych drożdży
  • 450 g mąki pszennej
  • 100 g ugotowanych dzień wcześniej ziemniaków
  • 100 ml mleka
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 50 g stopionego masła
  • 2 żółtka
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 50 g cukru
  • 0/5 łyżeczki soli

dodatkowo:

  • łyżka roztopionego masła
  • łyżeczka grubego cukru do posypania

drozdzowki kokosowe z ziemniakami 2

Pokruszone drożdże zasypujemy łyżeczką cukru i łączymy z 2 łyżkami mleka i łyżką mąki po czym odstawiamy na 15 minut.

Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub porządnie ugniatamy widelcem.

Oba mleka łączymy ze sobą.

Mąkę mieszamy z solą, wiórkami i cukrem.

Na środku robimy wgłębienie i wlewamy zaczyn, żółtka i resztę składników.

Zagniatamy na gładkie ciasto, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny.

Wyrośnięte dzielimy na 12 części, formujemy bułeczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Smarujemy roztopionym masłem, posypujemy odrobiną cukru i odstawiamy na kolejne pół  godziny.

Pieczemy około 10-15 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

drozdzowki kokosowe z ziemniakami 3

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj gin 26/06/2015 at 14:01

    Mniam, smakowicie wyglądają :) Takich bułeczek to ja jeszcze nie piekłam :)

    • Skomentuj Mienta 28/06/2015 at 17:59

      polecam, warto spróbować :)

    Komentuj