Bezglutenowe, Warzywa, Zupy i Kremy

Zimowa zupa pomidorowa

Tej zimy miałam takie postanowienie, żeby w naszym domu codziennie była na obiad zupa. Udaje mi się to tak co drugi dzień ;) Ale biorąc pod uwagę fakt, że nigdy nie przepadałam za zupami to nie jest źle. Chyba zawsze najbardziej smakowała mi pomidorowa, ale zimą trudno i soczyste pachnące pomidory. Nie kupuję tych sztucznych, marketowych, bez smaku. Ale dobrą włoską passatą nigdy nie pogardzę. I to na jej bazie jest moja ulubiona zimowa zupa :)

Z wyczuwalną nutą cebuli, czosnku i bazyli, z gotowaną marchewką i natką pietruszki naprawdę smakuje świetnie i dobrze rozgrzewa w mroźny dzień.

zupa pomidorowa zimowa 1

3-4 porcje:

  • łyżka masła klarowanego
  • puszka drobno siekanych pomidorów bez skórki (passaty pomidorowej, im lepsza jakość tym lepszy smak)
  • duża cebula czosnkowa
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka suszonej bazyli lub łyżka posiekanej świeżej
  • 1 l bulionu warzywnego
  • sól i pieprz do smaku
  • duża ugotowana marchewka z bulionu
  • posiekana natka pietruszki

zupa pomidorowa zimowa 2

Cebulę kroimy w kosteczkę i w garnku szklimy na maśle klarowanym.

Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, bazylię, soł i pieprz i jeszcze chwilę podsmażamy.

Wlewamy passatę i dusimy 5-10 minut.

Zalewamy bulionem i na małym ogniu gotujemy 20 minut.

Pod koniec dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i jeśli trzeba doprawiamy.

Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego :)

zupa pomidorowa zimowa 3

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj