Zupy i Kremy

Zupa z pieczonych porów i cukinii, z grzankami z gruszką i camembertem

Gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca zupa, podana z chrupiącymi grzankami z serem pleśniowym i gruszką. Brzmi jak idealne danie na jesień? ;) Takie właśnie jest! Jakiś czas temu dodawałam przepis na zupę cukiniowo-porową jednak ta jest całkowicie inna w smaku. Wcześniejsza była gładka i lekko pikantna. Ta jest gęsta, bardziej słodka i jeszcze bardziej pachnąca. Główną różnicą jest to, że tym razem warzywa upiekłam przed gotowaniem. Stały się one nieco słodsze i nabrały ciekawszego aromatu. Bardzo Wam polecam wypróbowanie tego przepisu. Jest prosty, a naprawdę warto :)

  • 2 duże pory (biała i lekko zielona część)
  • średnia cukinia
  • 3 łyżki oleju rzepakowego z bazylią (lub zwykłego plus 2 lyżki posiekanej świeżej bazylii)
  • spora szczypta soli i pieprzu gruboziarnistego
  • 1,2 l bulionu warzywnego

grzanki:

  • kromki chleba żytniego
  • olej z bazylią
  • camembert
  • gruszka
  • pieprz gruboziarnisty

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Warzywa myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego i mieszamy z oliwą bazyliową oraz solą i pieprzem.

Pieczemy, aż cukinia zmięknie, a pory lekko się skarmelizują (około 25 minut).

Upieczone przekładamy do garnka i zalewamy bulionem warzywnym.

Gotujemy około 15-20 minut, po czym miksujemy, ale nie całkiem na gładko.

Na kromkach chleba układamy po 2 plasterki camemberta i po plasterku gruszki.

Calość skrapiamy olejem z bazylią, i posypujemy pieprzem.

Pieczemy aż chleb będzie chrupiący, a ser roztopiony.

Podajemy z porcją zupy.

Smacznego :)

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj