Uncategorized

Jagodzianki, te najlepsze

Drożdżówki piekłam już tyle razy, że nie potrafiłabym nawet tego policzyć. Przetestowałam wiele przepisów i moim ulubionym ciastem do drożdżówek stało się to na maślance i oleju. Jakoś nie pałam miłością do tych na maśle i mleku. Dlatego od jakiegoś czasu trzymam się mojego sprawdzonego przepisu. Ostatnio zrobiłam wyjątek. Gdy Michał z bloga Rozkoszny dodał u siebie przepis na jagodzianki luksusowe, które pomieściły w sobie cały litrowy słoik jagód, stwierdziłam, że to coś dla mnie. Z jagodami mam bowiem tak, że im więcej, tym lepiej, a i tak zawsze za mało ;) Nastawiłam więc ciasto, na następny dzień pobiegłam na bazar po jagody, a potem siedząc na podłodze w kuchni, wpatrywałam się w magię, która dzieje się w moim piekarniku. Drożdżówkę ze zdjęcia zjadłam jeszcze ciepłą, więc musicie wybaczyć mi trochę niechlujny wygląd. Spieszyłam się bardzo by jej skosztować :) 

Jagodzianki są niesamowite i muszę przyznać, że najlepsze jakie piekłam do tej pory. Moje ciasto drożdżowe zostanie mi do wszelakich innych dodatków, jednak jeśli będę piekła jagodzianki, to będą to jagodzianki lux Rozkosznego. Ciasto pięknie pachnie śmietaną, jest bardzo delikatne. Jagód jest tyle, ze świeże bułeczki faktycznie najlepiej jest zjadać łyżeczką. Połowę zostawiłam na śniadanie na następny dzień. Były pyszne, wilgotne, ciasto świetnie zachowuje świeżość. Jeśli jesteście fanami jagodzianek, to te musicie wypróbować koniecznie.

Oryginalny przepis znajdziecie tu –> KLIK Z modyfikacji, zmniejszyłam jedynie ilość cukru, zarówno w cieście jak i jagodach.

jagodzianki te najlepsze 1 - Jagodzianki, te najlepszejagodzianki te najlepsze 2 - Jagodzianki, te najlepsze

9 sztuk:

ciasto:

  • 80 g masła
  • 60 ml mleka
  • 5 g drożdży instant
  • 250 g mąki pszennej
  • 40 g cukru
  • szczypta soli
  • roztrzepane jajko
  • łyżka kwaśnej śmietany 18%

nadzienie:

  • litrowy słoik jagód (0,5 kg)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru (użyłam trzcinowego z prawdziwą wanilią)

kruszonka:

  • 100 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 50 g cukru
  • 50 g masła

dodatkowo:

  • łyżka mleka i jajko do posmarowania

jagodzianki te najlepsze 3 - Jagodzianki, te najlepsze

Dzień wcześniej przygotowujemy ciasto.

Masło rozpuszczamy i dodajemy do niego mleko.

Odstawiamy do wystudzenia.

Mąkę mieszamy z cukrem, drożdżami i solą.

Wlewamy do niej mleko z masłem, dodajemy jajko, śmietanę i zagniatamy na gładkie ciasto.

Przykrywamy folią i odstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia jagody mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Ciasto dzielimy na 9 równych części.

Każdą z nich rozwałkowujemy na cieniutki placek o średnicy około 15 cm.

Na środek każdego nakładamy 3 łyżki jagód. Jagody zakrywamy ciastem i dokładnie zlepiamy od spodu.

Zawinięte jagodzianki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia (przyznaję, że wytrzymałam godzinę).

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę i schładzamy ją w lodówce.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.

Jagodzianki smarujemy jajkiem rozmieszanym z mlekiem i posypujemy kruszonką.

Pieczemy je około 20-25 minut (w moim piekarniku były pięknie rumiane po 22 minutach).

Smacznego :)

jagodzianki te najlepsze 4 - Jagodzianki, te najlepszejagodzianki te najlepsze 5 - Jagodzianki, te najlepsze

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj Wypieki Beaty 20/07/2018 at 13:36

    Uwielbiam jagodzianki :) muszę wypróbować ten przepis :)

  • Komentuj