To już druga marchewkowa szarlotka na blogu. Tym razem trochę inna bo na marchewkowym kruchym cieście. Wyszła naprawdę pyszna, polecam :)
Do zrobienia szarlotki wykorzystałam mój przepis na ciasteczka marchewkowe. Do składników dodałam także kandyzowaną skórkę pomarańczową którą dostałam do wypróbowania od Świadome Odżywianie. Dzięki niej ciasto miało wyraźniejszy i ciekawszy smak. Gdy następnym razem będę przyrządzać takie ciasteczka to dodam skórkę również do nich :)
- 250 g mąki
- 150 g masła
- 180 g drobno startej marchewki
- jajko
- 40 g brązowego cukru
- 3 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy Gold Pack
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 kg jabłek antonówka lub szara reneta
- łyżka cynamonu
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy z cukrem i siekamy z masłem i jajkiem.
Dodajemy startą marchewkę, skórkę kandyzowaną i sok z pomarańczy i zagniatamy na gładkie, elastyczne ciasto.
Dzielimy je na 2 części i wkładamy na 10 minut do zamrażarki.
Schłodzone rozwałkujemy i jedną częścią wykładamy formę (użyłam formę o średnicy ok. 30 cm).
Na ciasto ścieramy obrane jabłka i posypujemy je cynamonem.
Przykrywamy drugą warstwą rozwałkowanego ciasta.
Możemy powycinać w nim wzorki bądź ułożyć paseczki.
Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego :)
1 komentarz
super pomysł ze wzbogaceniem szarlotki o marchewkowy smak :))