Są takie połączenia, które wydają się, być dla siebie stworzone. Zaliczam do nich morele i lawendę, a wraz z wilgotnym, pachnącym owocami ciastem stanowią idealny letni deser.
Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i jeśli zdecydujecie się na upieczenie go bez lukru, to będzie to wegański wypiek, ponieważ nie zawiera nabiału i jajek. W dodatku do połączenia składników wystarczy tylko widelec :)
ciasto:
- 330 g mąki orkiszowej jasnej
- 60 g cukru trzcinowego
- kwiaty oberwane z 2-3 gałązek lawendy (lub 1 łyżka suszonych kwiatów)
- 300 ml soku z moreli (ewentualnie z pomarańczy)
- 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0/5 łyżeczki sody
- 130 ml oleju rzepakowego
- szczypta soli
dodatkowo:
- 7-8 średnich moreli
lukier lawendowy:
- 60 ml mleka
- 1 gałązka lawendy (lub 1 łyżka suszonych kwiatów)
- 150 g cukru pudru
- 0/5 łyżeczki zmielonej liofilizowanej jagody (opcjonalnie, dla koloru, ale smaku lukru nie zmienia)
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy trzepaczką lub widelcem do połączenia w gładką masę.
Ciasto przekładamy do formy o średnicy 16-18 cm, na wierzchu układamy umyte, przekrojone, pozbawione pestek morele i całość pieczemy około 45 minut (do suchego patyczka).
W tym czasie przygotowujemy lukier.
Mleko zagotowujemy z gałązką lawendy.
Gotujemy 3-4 minuty, przecedzamy i lekko studzimy.
Mieszamy z przesianym cukrem pudrem i pudrem jagodowym.
Upieczone ciasto studzimy na kratce, a wystudzone polewamy lukrem.
Smacznego :)
Brak komentarzy