To nie jest kolejny przepis na cynamonki. To puszyste kawowe ciasto wypełnione aromatycznym nadzieniem o smaku pomarańczy i korzennych ciasteczek. Idealny wypiek na zimowe dni, który będziecie chcieli powtarzać co weekend :)
9 sztuk
ciasto:
- 30 g świeżych drożdży
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 300 g mąki orkiszowej jasnej
- 120 g mąki krupczatki
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 165 ml maślanki
- 100 ml oleju rzepakowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
nadzienie:
- 40 g rozpuszczonego masła
- 2 łyżki konfitury lub dżemu z pomarańczy
- 40 g drobno pokruszonych ciasteczek typu Lotus
- skórka starta z całej ekologicznej pomarańczy
dodatkowo:
- 1 jajko i łyżka mleka do posmarowania ciasta
- 200 g twarożku sernikowo-kanapkowego
- 2 łyżki konfitury lub dżemu z pomarańczy
- opcjonalnie 1 pomarańcza i ciasteczka do ozdoby
Drożdże kruszyny, mieszamy z cukrem i odstawiamy na 10 minut.
Mąki przesiewamy z kakao. Maślankę mieszamy z olejem, jajkami i kawą rozpuszczalną.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i przez 10 minut zagniatamy ciasto, po czym odstawiamy je do podwojenia objętości (około godzinę w ciepłym miejscu).
W tym czasie rozpuszczone masło mieszamy z konfiturą z pomarańczy, skórką z pomarańczy i drobno pokruszonymi ciasteczkami.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o dłuższym boku około 36 cm.
Rozsmarowujemy na nim nadzienie i wzdłuż krótszego boku kroimy paski o szerokości około 4 cm.
Zwijamy je, formując bułeczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (w tym czasie ciasto jeszcze podrośnie).
Drożdżówki smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Pieczemy je około 25 minut.
Po wystudzeniu smarujemy je twarożkiem wymieszanym z konfiturą pomarańczową.
Opcjonalnie ozdabiamy kawałkami pomarańczy lub ciasteczkami.
Smacznego!
Brak komentarzy