Gdy codziennie przechodzę obok warzywniaka, za każdym razem znoszę do domu jabłka. Nie potrafię sie im oprzeć i mimo kupowania ich na kilogramy, zawsze szybko znikają. Najczęściej surowe, ale od czasu najdzie mnie ogromna ochota na ciasto z jabłkami. Ostatnio przygotowałam taką przepyszną krajankę z jabłkami i solonym karmelem. To coś dla fanów jesiennych wypieków, prostych przepisów, bardzo słodkich deserów, szarlotek, toffifee, chrupiącej orzechowej kruszonki i cynamonu :)
ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 200 g masła
- 2 jajka
kruszonka:
- 20 g płatków migdałów
- 80 g odłożonego ciasta (szczegóły w opisie przygotowania)
dodatki:
- 3 jabłka (każde innego rodzaju)
- łyżka cynamonu
karmel:
- 100 g cukru
- łyżka masła
- 200 g śmietanki 30%
- pół łyżeczki soli
Na początku przygotowujemy karmel.
Na gładkiej, nieprzywieralnej patelni równomiernie rozkładamy cukier.
Na średnim ogniu, czekamy aż sie rozpuści (nie mieszamy).
Dodajemy masło i energicznie mieszamy silikonową trzepaczką.
Stopniowo dolewamy śmietankę, cały czas mieszając.
Dodajemy sól i gotujemy 2-3 minut aż zgęstnieje.
Odstawiamy do ostudzenia.
Mąkę miksujemy z cukrem i masłem do momentu uzyskania kruszonki.
Do drugiej miseczki odkładamy 80 g i mieszamy z platkami migdałowymi.
Natomiast do większej części kruszonki dodajemy jajka i miksujemy do połączenia składników.
Na wyłożoną papierem do pieczenia formę (22x 33 cm) wykładamy ciasto.
Polewamy 2-3 łyżkami karmelu.
Jabłka ścieramy i mieszamy z cynamonem.
Wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy kruszonką z migdałami.
Całość pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Przed podaniem polewamy karmelem.
Smacznego :)
Brak komentarzy