Lody pistacjowe chciałam zrobić już od dawna ale nie mogłam się do tego zabrać. U Domi KLIK zobaczyłam lody na bazie mascarpone, od razu mi się spodobały :) Postanowiłam je zrobić swoim sposobem bo nie mam zaufania do surowych jajek i wyszły przepyszne, polecam :)
- 250 g serka mascarpone
- 100 g obranych pistacji
- 100 ml śmietanki 30%
- 50 ml mleka
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
Żółtko ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.
Stopniowo dodajemy do niej mleko dalej ucierając.
Wlewamy mieszankę do garnuszka i na małym ogniu gotujemy często mieszając.
Gdy masa zgęstnieje, odstawiamy do ostudzenia.
Pistacje drobno miksujemy.
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Serek mascarpone mieszamy z masą jajeczną oraz zmielonymi pistacjami.
Dodajemy ubitą śmietankę.
Delikatnie ale dokładnie mieszamy i w plastikowym pojemniku wkładamy do zamrażarki.
Lody są gotowe po ok. 2 godzinach.
Smacznego :)
Brak komentarzy