Mięso, Świąteczne

Pasztet świąteczny

Zawsze obecny na naszym świątecznym stole :)

DSC 0058 - Pasztet świąteczny

  • 350 g łopatki bez kości
  • 350 g karkówki
  • 300 g piersi z kurczaka
  • 150 g boczku
  • 250 g wątróbki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • seler
  • por
  • 50 g suszonych grzybów
  • cebula
  • 4 jajka
  • gałka muszkatołowa mielona
  • ziele angielskie mielone
  • czarny pieprz mielony
  • sól
  • namoczona bułka

Mięso (bez wątróbki) i boczek zagotować, zszumować, dodać warzywa i odgotowane grzyby.

Gotować do miękkości. Na 15 minut przed końcem dodać wątróbkę.

Po ugotowaniu odcedzić, zmielić 6 razy w maszynce wraz z dwoma cebulami i namoczoną bułką.

Wymieszać z 4 żółtkami i przyprawami.

Dodać pianę z białek, dokładnie wymieszać.

Wlewamy do długiej keksówki i pieczemy około 1,5 godziny w 180 stopniach.

Smacznego :)

DSC 0064 - Pasztet świąteczny

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj Majana 21/03/2013 at 06:50

    Lubimy pasztet, też zrobię w tym roku :)

  • Skomentuj Paprykens 21/03/2013 at 09:23

    Może w końcu w tym roku zbiorę się w sobie i zrobię na Wielkanoc pasztet, bo tak jakoś mi wiecznie nie po drodze ;) No i ta wątróbka też niespecjalnie do mnie przemawia :P Mocno ją czuć? Bo ja to taki okaz absolutnie bezwątróbkowy jestem :)

    • Skomentuj Mienta 21/03/2013 at 11:05

      Ja nie czuje tej wątróbki w pasztecie :) Tak poza pasztetem to też jej nigdy nie jadam :)

  • Skomentuj Paprykens 21/03/2013 at 11:24

    No to chyba się skuszę, bo wygląda bardzo apetycznie :D

  • Komentuj