Pełnoziarnista chałka

Ostatnio dosyć często jadłam na śniadanie słodką chałkę więc aby było trochę zdrowiej upiekłam sobie pełnoziarnistą:) Wyszła przepyszna, polecam :)

 

• 360 g mąki pełnoziarnistej
• 50 g otrębów pszennych
• 20 g drożdży
• 3/4 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 jajko
• mleko zagęszczone do posmarowania

 

Pokruszone drożdże zalewamy 3 łyżkami podgrzanego mleka i odstawiamy na 10 minut.

Do mąki dodajemy otręby, rozczyn, resztę mleka, roztopione masło oraz jajko.

Mieszamy i wyrabiamy gładkie ciasto.

Odstawiamy do podwojenia objętości.

Następnie dzielimy je na 4 części i tworzymy z nich długie wałeczki.

Zaplatamy z nich warkocz i końce podwijamy pod spód.

Zaplecione ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do podwojenia objętości.

Przed włożeniem ciasta do piekarnika smarujemy je mlekiem.

Chałkę pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)