Piernik wspaniały

A dlaczego piernik wspaniały? Przekonajcie się sami :)

Pachnący, wilgotny, napakowany pysznymi bakaliami do granic możliwości :)

Podałam go z napojem który pasował wprost idealnie. Na bazie herbaty i mleka z aromatycznymi, korzennymi przyprawami. Pachnący świętami, Twinings Chai Latte. A wyczarował go super ekspres Tassimo T55. Wystarczyło tylko włożyć kapsułki i nacisnąć jeden przycisk, takie to proste :)

Piernik:

200 g miodu
0,5 szklanki cukru
1 szklanka mleka
125 g masła
20 g przyprawy do piernika (domowej lub kupnej)
1,5 łyżki kakao
2 szklanki mąki
3 jajka
1 łyżeczka sody
głęboki, kopiasty talerz bakalii (rodzaj wg uznania, ja dodaję suszone morele, żurawinę rodzynki, suszone figi, kazdyzowaną skórkę owocową, kandyzowane wiśnie, płatki migdałów, posiekane orzechy włoskie)

Polewa:

125 g masła
3 łyżki mleka
2 czubate łyżki ciemnego kakao
2 łyżki cukru pudru

Miód rozpuszczamy z masłem, mlekiem i cukrem.

Całość doprowadzamy do zagotowania.

Mąkę mieszamy z sodą, przyprawą i kakao.

Wrzątkiem zalewamy mąkę z dodatkami, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostudzenia.

Wystudzone ciasto miksujemy z żółtkami, dodajemy bakalie i mieszamy.

Na koniec dodajemy ubite na sztywno białka i mieszamy.

Ciasto przelewamy do formy (użyłam blachy 33×23 cm).

Pieczemy około godzinę, do suchego patyczka.

Upieczone ciasto odstawiamy do przestudzenia i przygotowujemy polewę.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mleko, cukier puder i kakao dokładnie łącząc składniki. Mieszamy przez chwilę nie doprowadzając do zagotowania.

Polewę wylewamy na wystudzony piernik i odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego :)

Był to już ostatni wpis z serii „Moje wypieki z Tassimo T55”. Jeśli macie ochotę zobaczyć wcześniejsze ciasta z serii to serdecznie zapraszam tutaj :

Tarta z budyniem, jabłkami i orzechową pierzynką
Sernik orzechowy
Ciasto pomarańczowo-orzechowe