Ciasteczka, Świąteczne, Zupy i Kremy

Barszcz czerwony z wytrawnymi ciasteczkami z rozmarynem i skórką z cytryny

Ja wiem, że Święta Bożego Narodzenia są bardzo tradycyjnym wydarzeniem, jednak w tym czasie, zawsze staram się przemycić w moich potrawach nieco nowoczesności. Najbardziej popularnymi dodatkami do barszczu są uszka, pierogi oraz krokiety. Ja postanowiłam podać barszcz czerwony z wytrawnymi kruchymi ciasteczkami. Upiekłam bardzo maślane gwiazdeczki z dodatkiem aromatycznego rozmarynu oraz orzeźwiąjącej skórki z cytryny. Moim domownikom, ten pomysł bardzo przypadł do gustu. Żeby zaoszczędzić trochę czasu, do przygotowania zupy użyłam koncentratu barszczu Krakus.

ciasteczka:

  • 200 g mąki pszennej
  • 180 g masła
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 2 żółtka
  • pół łyżeczki soli
  • spora szczypta grubomielonego pieprzu
  • skórka starta z całej cytryny
  • łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu

barszcz czerwony:

  • 2 l bulionu (ja gotuję warzywny)
  • koncentrat barszczu Krakus

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto i wkładamy je na godzinę  do lodówki.

Schłodzone rozwałkowujemy na grubość około 3 mm i foremką wycinamy gwiazdki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Z podanej ilości składników, wyszło mi ciasteczek na 3 blachy.

Każdą z partii pieczemy 10 minut w 180 stopniach.

Do wrzącego bulionu wlewamy koncentrat barszczu Krakus.

Gotujemy kilka minut.

Upieczone ciasteczka podajemy z barszczem czerwonym.

Smacznego :)

Wpis powstał we współpracy z marką Krakus.

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj