Babeczki pomarańczowo-cynamonowe na oleju rzepakowym

Ja jak zawsze skromna…ale powiem Wam, że lepszego przepisu na babeczki nie znam ;) Nie dość, że ekspresowe w przygotowaniu, przepyszne to jeszcze na jogurcie i oleju rzepakowym. Robiłam je już w wersji cytrynowej, tym razem w pomarańczowo-cynamonowej z dwoma kremami, truskawkowym oraz czekoladowym. Niebo w gębie! Jeśli podacie je w kolorowych papilotkach tak jak ja to zrobiłam, świetnie będą nadawać się na imprezę dla dzieci. Dziś Dzień Dziecka więc tym bardziej polecam :)

W domu nazwałam je właśnie babeczkami imprezowymi ponieważ przygotowałam je z myślą o świętowaniu kilku większych okazji. Normalnie na każdą z nich wypadałoby upiec tort ale moje kochane maleństwo raczkuje już po wszystkich zakątkach mieszkania, wstaje ściągając wszystko to czego nie powinno i czasem nie wiem w co mam włożyć ręce ;) Dlatego tymi oto pysznymi, ekspresowymi babeczkami uczciliśmy urodziny męża, urodziny moje, Dzień Dziecka, Dzień Mamy oraz 3 rocznicę ślubu :) Tyle okazji w ciągu 2 tygodni więc może to i dobrze, że nie mam czasu bo kto by te torty później zjadł ;)

•     240 g mąki pszennej
•     120 g mąki krupczatki
•     150 g cukru
•     2 łyżeczki sody
•      łyżeczka cynamonu
•     300 g jogurtu naturalnego
•     100 g śmietany 12%
•     szklanka oleju rzepakowego
•     starta skórka z małej pomarańczy
•     2 łyżki soku z cytryny
•     2 łyżki soku z pomarańczy
•     2 jajka

• 250 g mascarpone
• 200 g śmietanki 30 %
• 2 łyżki kremu czekoladowego (np. z tego przepisu—>KLIK )
• szklanka truskawek

W jednej misce mieszamy składniki płynne a w drugiej suche. Łączymy je ze sobą.

Do papilotek nakładamy ciasto (do 3/4 wysokości foremki).

Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka).

Odstawiamy do ostudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy mascarpone i na małych obrotach miksujemy do połączenia składników.

Masę dzielimy na 2 części.

Do jednej dodajemy krem czekoladowy i miksujemy, do drugiej pokrojone truskawki i mieszamy.

Połowę babeczek dekorujemy kremem truskawkowym, a drugą część czekoladowym.

Smacznego :)