Mięso, Pizza, tosty, grzanki, Przekąski, Różne

Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Pyszny, pikantny chlebek pomidorowy z moją ulubioną hiszpańską kiełbasą chorizo. Dodałam ją do ciasta i stwierdzam, że to był super pomysł. Ciasto przełożyłam odrobiną sera mozzarella i świeżymi ziołami. Mogłoby się wydawać, że całość smakuje jak pizza ale smak jest inny, polecam wypróbować. My zjedliśmy chlebek na obiad :)

Odrywany pomidorowy chlebek z chorizo 11 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Odrywany pomidorowy chlebek z chorizo 21 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

  • 260 g mąki pszennej
  • 120 g mąki krupczatki
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • łyżka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżeczka bazylii
  • łyżeczka cayenne
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 3/4 szklanki kefiru
  • pół szklanki oleju rzepakowego
  • 100 g chorizo
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • łyżeczka soku z  cytryny
  • 2 łyżki startej mozzarelli
  • świeże oregano

Odrywany pomidorowy chlebek z chorizo 31 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Odrywany pomidorowy chlebek z chorizo 41 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Chorizo kroimy w małe kawałeczki i podsmażamy na suchej patelni aż wytopi się z niej tłuszcz.

Przekładamy na papierowy ręcznik w celu odsączenia z tłuszczu.

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Kefir roztrzepujemy z jajkami, koncentratem oraz olejem.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką oraz ziołami, przyprawami i solą. Dodajemy do niej mokre składniki, rozpuszczone drożdże oraz podsmażone chorizo.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i kroimy na około 14 kwadratów.

Przykrywamy ściereczką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut.

W tym czasie koncentrat mieszamy z oliwą i sokiem z cytryny.

Mieszanką smarujemy wyrośnięte ciasto.

Posypujemy mozzarellą oraz świeżym oregano.

DSC 05351 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Nakładamy jeden kawałek na drugi i przekładamy je pionowo do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (25 x 10 cm).

Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Odrywany pomidorowy chlebek z chorizo 51 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Odrywany pomidorowy chlebek z chorizo 61 - Odrywany, pomidorowy chlebek z chorizo

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj