Ciasta i torty, Świąteczne

Babka drożdżowa z makiem

Delikatna i puszysta babka drożdżowa z makiem. Pachnie i smakuje świetnie!

babka drozdzowa z makiem 1 - Babka drożdżowa z makiembabka drozdzowa z makiem 2 - Babka drożdżowa z makiem

  • 350 g mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 50 ml mleka
  • 20 g cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 120 g masła

Mak:

  • 200 g maku
  • mleko
  • jajko
  • łyżka miodu
  • 3 łyżki cukru pudru
  • skórka starta z całej pomarańczy

babka drozdzowa z makiem 3 - Babka drożdżowa z makiem

Dzień wcześniej przygotowujemy mak.

Wsypujemy go do garnuszka i zalewamy taką ilością mleka aby był przykryty.

Gotujemy na wolnym ogniu około 2 godziny.

Po tym czasie wylewamy całość na sito, obciążamy i odstawiamy na noc.

Do miski przesiewamy mąke i robimy w niej zagłębienie.

Drożdże ucieramy z cukrem i wlewamy do mąki, wraz z ciepłym mlekiem.

Delikatnie mieszamy i przykrywamy na 15 minut.

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia.

Jajka ubijamy i wlewamy do miski z rozczynem.

Wyrabiamy ciasto. Dodajemy masło i dalej wyrabiamy. Gładkie ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Mak ucieramy z żółtkiem, cukrem pudrem i łyżką miodu.

Dodajemy ubite białko oraz skórkę z pomarańczy.

Delikatnie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na długi prostokąt i rozsmarowujemy na nim mak.

Zwijamy i przekładamy do silikonowej formy na babkę.

Pieczemy je w 180 stopniach około 50 minut (do suchego patyczka i zrumienienia).

Smacznego :)

babka drozdzowa z makiem 4 - Babka drożdżowa z makiembabka drozdzowa z makiem 5 - Babka drożdżowa z makiem

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj