Ciasta i torty

Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinami

Chociaż ciasto marchewkowe bardziej kojarzy mi się z jesienno-zimowym wypiekiem, to taka wiosenna wersja smakowała równie wyśmienicie :)

ciasto marchewkowo orzechowe z czekolada i malinami 2 - Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinami

  • 150 g mąki orkiszowej jasnej
  • 40 g orzechów laskowych prażonych
  • 10 g mąki kokosowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 200 g startej marchewki
  • 150 ml oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 60 g cukru trzcinowego

 

  • 3 łyżki twarożku do posmarowania
  • 2 łyżki czekolady ruby
  • łyżka liofilizowanej maliny
  • opcjonalnie jadalne kwiaty (użyłam stokrotek i płatków piwonii)

ciasto marchewkowo orzechowe z czekolada i malinami 4 - Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinami

Orzechy miksujemy bardzo drobno (najlepiej jak na mąkę).

Obie mąki przesiewamy i mieszamy z orzechami, proszkiem, sodą, cynamonem i mieszamy.

Dodajemy startą marchewkę i jeszcze raz mieszamy.

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dolewając olej.

Następnie dalej miksując, dodajemy mąkę.

Przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka).

Studzimy na kratce, a wystudzone smarujemy twarożkiem i posypujemy czekoladą oraz malinami.

Opcjonalnie dekorujemy jadalnymi kwiatami.

Smacznego :)

ciasto marchewkowo orzechowe z czekolada i malinami 3 - Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinamiciasto marchewkowo orzechowe z czekolada i malinami 5 - Ciasto marchewkowo-orzechowe z czekoladą i malinami

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj