W momencie gdy liście opadają z drzew a słońce zachodzi znacznie szybciej niż byśmy chcieli ja od razu nabieram ochoty na dyniowo-cynamonowe wypieki.
Ciasto dyniowe z kakaową polewą wspaniale smakuje w towarzystwie ciepłej herbatki z miodem lub aromatycznej kawy. Nic tylko zaszyć się z takim zestawem pod ciepłym kocem :)
Przepis z małymi zmianami pochodzi z książki „Mama alergika gotuje. Na wyjątkowe okazje” Katarzyny Jankowskiej.
- 120 g masła
- 70 g cukru dark muscovado
- 50 ml soku z pomarańczy
- skórka starta z całej pomarańczy
- 420 g puree z dyni
- 360 g mąki orkiszowej jasnej (robiłam też z pszenną i wyszło ok)
- płaska łyżeczka sody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka cynamonu
polewa:
- 60 g masła
- 1,5 łyżki mleka
- 1 czubata łyżka ciemnego kakao (użyłam surowego)
- 1 łyżka cukru pudru trzcinowego
- cynamon do posypania
Masło miksujemy z cukrem.
Dodajemy sok i skórkę z pomarańczy oraz puree i ponownie miksujemy.
Suche składniki mieszamy ze sobą i dodajemy do masy.
Miksujemy na gładki krem.
Przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut ( do suchego patyczka).
Odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowujemy polewę.
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mleko, cukier puder i kakao dokładnie łącząc składniki. Mieszamy przez chwilę nie doprowadzając do zagotowania.
Polewamy ciasto i posypujemy cynamonem
Smacznego :)
2 komentarze
takim ciastem nigdy bym nie pogardziła! wspaniałe :)
Dziękuję :)