Gofry w wydaniu wytrawnym są jedną z moich ulubionych potraw. Można je przyrządzać na mnóstwo sposobów i podawać od śniadania do kolacji. Dziś proponuję Wam gofry dyniowe z domowym pesto i pysznym pstrągiem łososiowym SuperFish. Ja takie zdrowe kanapeczki podałam na kolację na 4 osób. Z powodzeniem możecie przygotować je także na obiad dla dwóch :)
gofry:
- 50 g mąki pszennej jasnej
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- jajko
- 3 kopiaste łyżki puree z dyni
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- odrobina oleju do natłuszczenia patelni
pesto pietruszkowe:
- natka pietruszki
- skórka starta z połowy cytryny
- sok z połowy cytryny
- 40 ml oliwy
- 2 małe ząbki czosnku
- łyżka prażonego, solonego słonecznika
- łyżka płatków drożdżowych
- sól do smaku
dodatkowo:
- opakowanie pstrąga łososiowego SuperFish
- plasterki cytryny
Składniki na gofry mieszamy na gładką masę.
Gofrownicę natłuszczamy cienką warstwą oleju.
W nagrzanej gofrownicy pieczemy gofry (czas pieczenia zależy od naszego sprzętu, w mojej gofrownicy każda seria piekła się po 3 minuty).
Przygotowujemy pesto.
Natkę myjemy i wkładamy do blendera.
Dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku, słonecznik, skórkę, sok z cytryny i zalewamy oliwą.
Dokładnie miksujemy.
Doprawiamy do smaku solą i płatkami drożdżowymi.
Na każdym gofrze rozsmarowujemy łyżeczkę pesto.
Na wierzchu układamy plasterek pstrąga łososiowego SuperFish i plasterek cytryny.
Smacznego :)
Wpis powstał we współpracy z SuperFish.
Brak komentarzy