Gdy szybko uporałam się ze świątecznymi wypiekami i zostało mi trochę czasu postanowiłam zrobić ekspresowy mazurek. Nie miałam w planach dodawać go na bloga bo z wyglądu nie wyszedł za piękny ;) Ale za to naprawdę bardzo smaczny. Do tego bez dodatku cukru i bezglutenowy. Gorąco zachęcam do przyrządzenia go nie tylko na Święta :)
- 180 g pełnoziarnistej mąki teff
- żółtko
- 40 g nierafinowanego oleju kokosowego (waga przed roztopieniem)
- 3 łyżki naturalnego serka homogenizowanego
- łyżeczka syropu z agawy
- słoiczek ok. 260g kwaśnego, niesłodzonego dżemu (ja użyłam ekologicznego dżemu z agrestu)
- 200 g masy marcepanowej
Składniki na ciasto zagniatamy i wykładamy nim formę (o wymiarach 12 x 35 cm).
Przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy kuleczkami do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut.
Odstawiamy do ostudzenia.
Wystudzony spód smarujemy dżemem i przykrywamy rozwałkowaną masą marcepanową.
Smacznego :)
4 komentarze
Dzięki.
proszę :)
Zdrowy mazurek – to jest coś! :)
zdrowy i pyszny :)