Jabłka w cieście z egzotyczną nutą

Pewnie nie ma osoby, która nie znałaby jabłek w cieście. W moim domu była to dosyć tradycyjna potrawa i dobrze pamiętam ją z dzieciństwa. Dla mojego dziecka też często przyrządzam takie smakołyki na podwieczorek. Ostatnio zamiast klasycznego ciasta naleśnikowego przygotowałam ciasto z egzotyczą nutą. Z dodatkiem ananasa, skórek z cytrysów i mleczka kokosowego. Myślę, że tradycyjne jabłka w cieście mają teraz sporą konkurencję, bo danie wyszło obłędnie pyszne. Podane ze świeżym owocami znikało w ekspresowym tempie :)

• 2 duże jabłka (użyłam jedno kwaśne, drugie słodkie)
• 3/4 (ok. 115 g) szklanki mąki
• 0/5 szklanki (ok. 90 g) mleczka kokosowego
• plaster świeżego ananasa (ok. 80 g)
• jajko
• łyżka cukru trzcinowego z prawdziwą wanilią
• skórka starta z całej pomarańczy
• skórka starta z połowy limonki
• łyżeczka oleju Wielkopolski Rzepakowy z Kokosem
• łyżeczka wiórków kokosowych
• olej Wielkopolski Rzepakowy z Kokosem do smażenia

dodatkowo:

• dowolne egzotyczne owoce na sałatkę (np. pomarańcza, ananasy, granat, melon)
• wiórki kokosowe do posypania

Mleczko kokosowe miksujemy z ananasem, jajkiem, cukrem, olejem i skórką z owoców.

Dodajemy mąkę, wiórki kokosowe i mieszamy na gładkie ciasto.

Jabłka obieramy, kroimy w około 1 cm plastry i ze środka wycinamy gniazda nasienne.

Każdy krążek jabłka obtaczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju.

Przed podaniem odsączamy na ręczniku papierowym.

Świeże owoce kroimy na mniejsze kawałki i podajemy razem z jabłkami w cieście.

Całość posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

#OlejKonwenanse  #OlejWielkopolski

www.olejkonwenanse.pl