No to mi się udał przepis ;) Sernik zachwyca swoim smakiem oraz bardzo kremową konsystencją. Mój tata stwierdził nawet, że nie czuć w nim sera taki jest wyjątkowy :) Z dodatkiem bitej śmietany całość wprost rozpływa się w ustach. Najlepiej delektować się nim popijając pyszną świeżą kawą :)
Spód:
- 200g ciastek digestive w czekoladzie
- 60 g roztopionego masła
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- starta skórka z całej pomarańczy
Sernik:
- 700 g twarogu na sernik
- szklanka cukru
- 150 g gorzkiej czekolady
- 50 g roztopionego masła
- 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 jajka
- 2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy
- 0,5 szklanki śmietany 12 %
Dodatkowo:
- 250 ml śmietanki 30%
- łyżka śmietanfixu
- łyżka cukru pudru
- łyżeczka kakao
Pokruszone ciasteczka w czekoladzie mieszamy z roztopionym masłem, sokiem i skórką z pomarańczy.
Mieszankę wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Zapiekamy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, po czym odstawiamy do wystudzenia.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej wraz z masłem i kawą.
Odstawiamy do przestudzenia.
Twaróg miksujemy z cukrem, mąką, śmietaną i jajkami.
Dodajemy roztopiona czekoladę i kandyzowaną skórkę i dokładnie łączymy składniki.
Na podpieczony spód wylewamy masę.
Pieczemy godzinę w 180 stopniach.
Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Wystudzony sernik odstawiamy na noc w chłodne miejsce ale nie do lodówki.
Na następny dzień śmietankę ubijamy ze śmietanfixem i cukrem pudrem.
Wykładamy na wierzch sernika i posypujemy kakao.
Smacznego :)
3 komentarze
mm, pyszne połączenie smaków;)
wygląda smakowicie, mam pytanko: ile powinno się dać kandyzowanej skórki do sernika (warstwy serowej)?
nie dopisałam słowa „łyżki” ;) już poprawiam :)